La historia de la bodega Lajver
Reconocidos expertos húngaros y extranjeros nos han ayudado a crear una bodega entre las colinas de Szekszárd que aprovecha al máximo las posibilidades que ofrece la naturaleza con la ayuda de la tecnología más moderna. La elaboración y la bodega, hundidas a una profundidad de treinta metros, aprovechan la energía gravitacional de la Tierra y la capacidad natural de almacenamiento de calor, garantizando así el procesamiento más cuidadoso posible.
Las uvas cosechadas cuidadosamente de las viñas entran en el proceso de elaboración en cajas situadas en el punto más alto de la bodega. En el caso de este vino, los racimos intactos se colocan en una mesa de vibración de celosía, donde las uvas se limpian automáticamente de la mayoría de los contaminantes mediante una suave vibración. Los residuos se eliminan mediante una clasificación manual. En este proceso también se eliminan las bayas que no están lo suficientemente maduras o que están dañadas. A continuación, las bayas se introducen por gravedad en los contenedores o se prensan.
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