Wasmann Biodynamic wines Villány

WASSMANN. Vinos artesanales y naturales

Nuestros viñedos orientados al sur se encuentran en la región vinícola de Villány , la zona vitivinícola más meridional de Hungría y la más importante para producir vino tinto en el país.

Nuestra bodega tradicional de 100 años de antigüedad está situada en Pécsdevecser, un pequeño y antiguo pueblo con sólo 70 habitantes.

La historia de la bodega

Fundamos nuestra bodega en 1998 y desde entonces la gestionamos juntos, solo dos personas (nosotros = Ralf Waßmann, que estudió ciencias de las bebidas en Geisenheim (Alemania) y Susann Hanauer, que era abogada).

Tenemos una historia apasionante: emigramos de Alemania en 1998 para poder fundar por fin nuestra propia bodega ecológica. Y nuestra región vinícola de Villány también tiene una historia apasionante: era mundialmente famosa antes de las guerras mundiales, lleva esperando su redescubrimiento desde la caída del muro y sigue siendo un secreto de Europa occidental. Además, aquí se salvó la viticultura europea de la filoxera, porque aquí vivió Teleki Zsigmond, que fue el primero en injertar con éxito vides en raíces americanas.

Las Tierras

Nuestros viñedos cubren sólo 1,5 hectáreas. En 2003, nuestra empresa se convirtió en la primera de Villány en ser reconocida como viticultora ecológica , según las directrices de la UE para la agricultura ecológica.

Contamos con certificación DEMETER desde 2011 .

Los vinos

Todos nuestros vinos son elaborados de forma totalmente artesanal, sin clarificar ni filtrar y solo se sulfuran en la medida de lo absolutamente necesario para mantener el carácter afrutado y elegante de los vinos. Si es posible, no sulfuramos en absoluto. Y no utilizamos ninguna otra sustancia o aditivo.

Vinos reconocidos por su sabor

Nuestros vinos son exclusivos y cuentan con las mejores referencias. Nuestros vinos están presentes en todos los restaurantes con estrellas Michelin de Budapest y en el restaurante de dos estrellas Horváth de Berlín. En la Guía de vinos húngaros Gault & Millau se nos describe de la siguiente manera: "La primera bodega ecológica de Villány fue fundada por Susann Hanauer y Ralf Waßmann de Alemania. Sus vinos se caracterizan por un equilibrio extraordinario, elegancia y un estilo distintivo. ... La bodega Wassmann ya es indiscutiblemente una de las mejores bodegas de Villány".