Le Moire

Una aventura del vino

Le Moire es una pequeña bodega de Calabria fundada por Paolo Chirillo, quien se lanzó a esta aventura. Los vinos de Calabria tienen una historia que se remonta a la antigüedad, cuando eran conocidos como el néctar de los dioses y se brindaba por los campeones olímpicos, los guerreros, la realeza y los papas. Con un inmenso amor por el territorio y sus orígenes, Chirillo vertió su arduo trabajo en la tierra para demostrar que el valle de Savuto sigue siendo una importante vinicultura regional y nacional.

La mejor elaboración del vino

Los vinos de Le Moire se elaboran a partir de viñas autóctonas que se cosechan manualmente en su finca. Estas variedades de uva incluyen Magliocco, Dolce, Greco Nero, Mantonico, Sangiovese y Pecorello. Para preservar la tipicidad y la fragancia de la fruta completamente madura, estas uvas se recogen a mano de forma selectiva, se prensan suavemente y se dejan fermentar a una temperatura controlada. Las viñas se cultivan en su mayoría de forma orgánica con un uso limitado de productos químicos para mantener alejadas las plagas. La bodega produce cuatro tipos de vinos: ANNIBALE (vino tinto), MUTE (vino tinto), SHEMALE (vino rosado) y Zaleuco (vino blanco).

Ubicación ideal de la BodegaM

Los viñedos de Le Moire están situados en la cresta oriental del valle de Savuto, cerca del histórico puente Annibale, uno de los más antiguos y bellos de Europa. Se encuentra a unos 400 m sobre el nivel del mar en las terrazas que descienden suavemente por el río Savuto. La bodega está rodeada de un frondoso bosque que ayuda a proteger y promover el crecimiento del ecosistema local que serpentea por el valle.