Monzio Compagnoni

Monzio Compagnoni Azienda Agricola, ubicada en una casa rural del siglo XV en Adro, entre las hermosas colinas de Franciacorta, es considerada hoy una de las bodegas más activas en la producción de vinos de Franciacorta y Bergamasco. A través de la investigación, la práctica y la dedicación, el enólogo Marcello Monzio Compagnoni lleva treinta años llevando adelante esta magnífica realidad vitivinícola. Gracias a su mentalidad moderna y pragmática y a su alma productiva, ha sido capaz de hacerse un hueco importante en el sector del vino.

Variedades de uvas en el viñedo

La finca está rodeada por unas 14 hectáreas de terreno, donde se cultivan uvas Chardonnay y Pinot Noir bajo supervisión directa para la producción de Franciacorta, y 3 hectáreas de viñedos se extienden entre Cenate y Grumello del Monte. Para la creación de los vinos de la región de Bérgamo, se obtienen uvas Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Grigio, Chardonnay y Moscato di Scanzo. Chardonnay, Pinot Bianco y Grigio, Merlot y Cabernet Sauvignon, Pinot Nero y Moscato di Scanzo son uvas que se recogen de los viñedos y se utilizan para elaborar los vinos Franciacorta y Bérgamo.

Nueva tecnología, junto a las tradicionales barricas y toneles de roble

Con la capacidad actual de la bodega de 5.000 hectolitros en acero inoxidable y 100 barricas francesas de 225 litros, son capaces de manejar las cerca de 170.000 botellas de las dos denominaciones que se producen anualmente. Junto con las barricas y barricas de roble convencionales, la producción se asiste con prensas neumáticas y contenedores de acero inoxidable con regulación térmica, que muestran lo mejor de la tecnología más reciente. Donato Lanati es un enólogo y científico que ha ganado numerosos premios por sus métodos. Utiliza el centro de investigación que fundó, Enosis, para producir vinos de alta calidad utilizando un método científico. Lanati es un apasionado del proceso de elaboración del vino y busca comprender qué hay dentro de la uva y cómo transferir los sabores que contiene a la copa. Como resultado, la empresa puede satisfacer actualmente las demandas de fabricación más altas y avanzadas con un nivel de consistencia cualitativa que no muchas otras empresas pueden presumir.