Nasciri Azienda Agricola

Español La superficie cultivada con vides es de aproximadamente 7,5 ha, el suelo es predominantemente arcilloso y las hileras se dividen en una superficie montañosa sinuosa a 5 km del mar Jónico y a 10 km de Aspromonte. Las variedades cultivadas son Calabrese Nero, Greco Nero, Aglianico y Gaglioppo, uvas negras; Greco Bianco y Falanghina son las uvas blancas. En el viñedo, fertilizamos con material orgánico (estiércol, compost, abono verde, residuos de la empresa), tratamos con bicarbonato de cobre / azufre / sodio y utilizamos aceites esenciales (naranjas dulces, neem). La cosecha es estrictamente manual, con una cuidadosa selección de las uvas. En la bodega, solo utilizamos uvas de nuestra propia producción, que se despalillan y prensan a las pocas horas de la cosecha; Dejamos que la fermentación se desarrolle espontáneamente gracias a la presencia de levaduras autóctonas. Seguimos todas las fases de la vinificación, interviniendo cuando es necesario en la oxigenación (remontajes y bazuqueos) y en el control de la temperatura, para que la uva se exprese al máximo y apoyando el trabajo de las levaduras autóctonas. Trabajamos exclusivamente con depósitos de acero inoxidable para garantizar la máxima expresión de la variedad y las notas afrutadas. Para el afinamiento, trabajamos con las lías finas, practicando el afinamiento "sobre lías". Nuestro objetivo es realzar nuestra tierra y sus variedades autóctonas y producir un vino auténtico, sano y genuino que transmita el auténtico sabor de la uva a la copa.