La viticultura heroica en el corazón de Calabria
La Bodega
Somos una microempresa calabresa, el viñedo ha sido recientemente reconocido oficialmente como heroico. Pertenecemos a la categoría de personas resilientes que persiguen objetivos a veces muy difíciles.
Viticultura en Tenuta del Travale
Ya comprenderás que el cultivo de nuestras uvas es completamente manual, en pendientes muy pronunciadas, entre escalones y terrazas. El cuidado es maniático, aunque nos encanta dejar que la Naturaleza sea la verdadera Reina de nuestros lugares. La apoyamos. Todo el tiempo. Y guardamos sus secretos. La artesanía sigue siendo nuestro imperativo categórico. El viñedo está situado en el bosque, a 520 metros sobre el nivel del mar. Cultivamos Nerello mascalese y Cappuccio, solo dos hectáreas. Para nosotros, "pequeño" significa Belleza. Somos parte de un territorio, la Sila, que es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Solo contemplamos la Calidad y nuestro proyecto nació siguiendo solo este supuesto. Todo el ciclo de producción es seguido por el enólogo Emiliano Falsini y el agrónomo Stefano Dini. Desde el principio, los vinos fueron reconocidos por su excelencia en las distintas guías nacionales y extranjeras del sector, nuestro Esmen tetra obtuvo las tres copas de Gambero Rosso, el Gold Award Winehunter, Eleuteria i 5 Grappoli Bibenda, y fue seleccionado en la sección de los 'Vinos Raros' de Gambero Rosso.
Filosofía de la Bodega
Hemos vinculado profundamente nuestro vino al territorio también desde un punto de vista cultural: en las etiquetas hay una miniatura del abad Gioacchino, nacido en esa época en este feudo. Cada año, en la de Eleuteria, nuestro cru, insertamos una frase en latín que quiere ser un mensaje para compartir nuestra filosofía de vida. Por otro lado, nosotros los calabreses somos la evolución de ese mundo maravilloso que fue la Magna Grecia. La elección de las viñas, si a primera vista puede parecer una "copia" de las más famosas mascalesi del Etna, en realidad es solo una reapropiación de nuestras variedades de uva autóctonas que vieron la luz de las primeras cosechas en el norte de Calabria. Por otro lado, nuestro proyecto, estudiado a fondo y profesionalmente, nos dio la razón: nuestras uvas han crecido en un hábitat que les es propicio; las fuertes variaciones de temperatura, el terreno despejado, los vientos fríos de Sila que se canalizan en esta especie de cañón natural y que en invierno blanquean los viñedos con nieve. Una Naturaleza benéfica que nos ha recompensado por la Pasión y el Amor que derramamos hacia la vid.
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