Principi Di Mola Winery

La bodega Principi di Mola nace de la rica historia

La bodega y finca Principi di Mola es una de las principales bodegas privadas italianas de Sicilia, en la provincia de Messina, Italia. La bodega nació de la rica historia de la agricultura de la zona que se ha perpetuado a lo largo de muchas generaciones.

En la bodega esta historia se combina con las innovaciones que aportan las tecnologías actuales.

En la bodega se utiliza la última tecnología.

En todo el proceso de elaboración del vino en Principi di Mola se presta gran atención a cada paso del camino, desde el cuidado de las viñas y el suelo, la cosecha de las uvas y la transformación de las uvas en un vino excelente. El territorio de la bodega Principi di Mola es extremadamente montañoso y se encuentra en el valle de Patri, lo que lo deja bien ventilado y expuesto a largas horas de sol. Este clima y terroir significan que las uvas producidas son solo de la más alta calidad. Los viñedos del valle están plantados en un terreno montañoso en hileras, que están separadas por 2,5 metros, lo que permite que la luz del sol se filtre sobre las vides. Todo el viñedo se cultiva con el método de espaldera y poda Guyot. La mayoría de los procesos en los viñedos, incluidas las operaciones de desmoche, enverdecimiento, poda y escardado, se llevan a cabo utilizando las tecnologías más avanzadas que permiten obtener productos de alta calidad con un esfuerzo limitado.

Elaboración de vino respetando la naturaleza

La fertilización se realiza con abonos orgánicos y con la técnica del abono verde para conseguir un suelo más fértil. La cosecha de la uva se realiza manualmente con el uso de tijeras para seleccionar solo las mejores uvas. Los vinos más populares producidos en Principi di Mola son el Mamertino Bianco DOP, el Mamertino Rosso DOP y el IGP Terre Siciliane White.