Villalobos Wine

Bodega Villalobos, apuesta por los vinos elaborados con Cariñena

En Viña Villalobos, la principal variedad de uva que se cultiva es la Carignan, plantada inicialmente en la década de 1940 en la bodega familiar Villalobos. Están ubicadas en Lolol, en el Valle de Colchagua, una tierra característica del Chile no costero. Las viñas de Villalobos nunca han sido tratadas de manera tradicional, sin embargo han evolucionado de manera bastante natural sin estar sujetas a pulverizaciones químicas.

Durante los últimos sesenta años, las vides de la Bodega Villalobos han crecido entre la flora original de este terroir compuesta por árboles y matorrales nativos. La búsqueda constante de la bodega es crear un vino único. Utilizando la uva Carignan como variedad principal, la Bodega Villalobos logra entregar vinos originales a Chile y al resto del mundo.

Calidad única de los viñedos

Los enólogos de Bodega Villalobos decidieron recientemente alejarse de los modos tradicionales de monocultivo de viñedos.
El objetivo actual de Viña Villalobos es producir viñedos que reflejen las condiciones climáticas específicas del año y reflejen sus particularidades. Los vinos se beneficiarán así de la calidad única, orgánica y silvestre de nuestras parras que favorecen una cosecha de uvas cuyos sabores y aromas estén en armonía con los del campo chileno.

Los procesos de cosecha y elaboración del vino

La filosofía de la bodega se basa en el respeto incondicional al medio ambiente, especialmente al suelo donde se producen nuestras uvas. Las labores del viñedo se realizan con la ayuda de caballos y herramientas tradicionales que permiten regular la vegetación. En medio de zarzas, rosales silvestres y árboles autóctonos, la vendimia se realiza a mano, una tarea laboriosa y desafiante por la ubicación específica de estas viñas. Además, el proceso de prensado se sustituye por un sistema de decantación por gravedad. La vinificación se realiza de forma natural y el vino termina su maduración en barricas de roble francés. Este proceso permite la creación de vinos en ediciones limitadas, pero cuyas condiciones de elaboración son únicas y merecen ser apreciadas en todos sus aspectos.