Weingut Franz-Josef Eifel

En mi opinión, Franz-Josef Eifel merece plenamente el título de Enólogo del Año del Mosela. ¿Por qué? El Sr. Eifel nos saluda muy amablemente y primero pregunta sobre los gustos del grupo. Dirige la prueba hacia esto. -- Y puede hacerlo, porque el Sr. Eifel cultiva la mayoría de sus viñedos en tres o incluso cuatro sabores (seco, semiseco, afrutado y algunos también dulces nobles, si la cosecha y el clima otoñal lo permiten). Para ello, elige los momentos de cosecha para que los vinos más dulces también reciban más acidez. La diferente expansión en cada caso enfatiza diferentes matices de sabor, a veces más, a veces menos. Se crea así una biblioteca de vinos de Mosela procedentes de los mejores lugares de Trittenheim, una matriz de: - Ubicación - Nivel de calidad (comienza con Kabinett...) - Interacción/expansión dulce-ácida - antiguo. En la montaña esto significa hasta cuatro cosechas (todas a mano, por supuesto); en bodega tiene que desarrollar cada una de sus capas tres o cuatro veces según el tipo con mucha atención, precisión, control de fermentación (fermentación espontánea). , sin levaduras cultivadas, control de temperatura), almacenamiento prolongado de la levadura, además de un esfuerzo adicional en llenado y equipamiento. Además, en Eifels todo es ecológico y casi todo es empinado. Esto significa muchas veces más trabajo en el viñedo - manual sudoroso y "trabajo de pies" - en comparación con un vino convencional. Por tanto, el precio en botella del Riesling seco oscila entre 12 y 42 euros. ¡Pero el resultado son Rieslings que son muy divertidos! Los palitos ya están en nuestra bodega esperando a ser probados nuevamente. :- )) ¡Gracias, querido Sr. Eifel, por este emocionante e instructivo ensayo!

Me siento muy cómodo en Trittenheim. El paisaje, el aire, los viñedos... maravilloso. Nuestra casera es atenta y presta atención a los detalles. Especialmente el desayuno, delicioso y variado. El vino es simplemente bueno con estrellas para mí. Vino blanco en su máxima expresión. Puedo recomendarlo de todo corazón a cualquiera que quiera ir. Saludos cordiales, Gaby Heidkamp

Pasaron algunos años hasta que probamos el Mosela y, en los alrededores de Trittenheim, FJ Eifel es sin duda el mejor enólogo. Máxima finura y muy buen potencial de guarda, por supuesto todo fermentó de forma espontánea. Hasta pronto, digo :-)

Los Riesling de esta bodega son únicos en el Mosela y se encuentran entre los mejores de la gama Riesling que se pueden adquirir a nivel nacional e internacional. El Sonnenfels (Auslese seco), por ejemplo, se encuentra con confianza junto al Morstein de Wittmann o el Hermannshöhle de un renombrado enólogo del Nahe, entre otros. Los vinos de Eifel también ganan en precio/rendimiento en todas las categorías de oferta. También creo que vale la pena mencionar que, a pesar de todos sus logros, Franz Josef Eifel no parece distante, sino siempre amable y cortés. Sólo puedo sonreír ante la nota de chucrut de mi predecesor en las reseñas aquí. Llevo 17 años probando toda la colección cada año. Aparte de un (!) Brettanomyces, no encontré ningún tono falso. ¡Espero muchas más buenas añadas de esta empresa!