BIO-Weingut Martin Conrad

Bodega Martin Conrad: la vinificación en la 14ª generación

Existen pruebas documentales de que la bodega Martin Conrad, situada en el centro vacacional de Brauneberg, a orillas del Mosela, lleva en funcionamiento desde 1558. En 1998, el enólogo Martin Conrad se hizo cargo de la bodega y la dirige ya en su decimocuarta generación. Las viñas de Riesling ocupan aproximadamente el 95 % de las 5,5 hectáreas de viñedos, mientras que las de Pinot Blanc ocupan el 5 % restante.

El emplazamiento principal de la bodega es el viñedo “Brauneberger Juffer”; el viñedo más grande e importante es “Brauneberger Juffer-Sonnenuhr”.

Experimente vinos Riesling excepcionales

La pizarra es el material que da carácter a sus vinos. En los mejores emplazamientos de pizarra del Mosela Medio elaboran Rieslings orgánicos puros que reflejan su terroir inalterado, con una fruta viva, una mineralidad elegante y aromas multidimensionales. Desde 2019, también han empezado a trabajar de forma 100% ecológica en el viñedo y la bodega. Las uvas se recogen a mano, se fermentan espontáneamente y se vinifican sin enzimas y de forma vegana. Sus vinos son muy apreciados por clientes privados ambiciosos, así como en restaurantes con estrellas como GERANIUM *** en DK o ALOIS ** en Dallmayr en Múnich.

No te pierdas una excelente degustación en el sitio.

Para la fermentación no se utilizan levaduras puras ni enzimas, sino cepas de levaduras naturales. Los vinos se elaboran en tres líneas en la bodega. Los vinos de añada puros sin información de la zona están destinados al disfrute de los jóvenes. El segundo grupo incluye vinos de capas de bajo rendimiento de las laderas de pizarra mencionadas anteriormente de la más alta calidad. Los mejores vinos de la zona secos y finos-secos (antes semisecos), así como los vinos dulces nobles de primera calidad como los de selección, selección de bayas, selección de bayas secas y vinos de hielo, se encuentran bajo el nombre de Goldkapsel (tapón de botella dorado).