Weingut Umathum

Bodega Umathum, una finca familiar que elabora vinos tradicionales y sabrosos

La bodega Umathum está situada en la región de Burgenland y es una finca familiar clásica que produce vinos tradicionales y sabrosos con un grado alcohólico moderado. Las variedades de uva locales se utilizan para producir vinos tintos auténticos. El propietario Josef Umathum también elabora vinos blancos como el especial Rose Saignee que hizo historia en el mundo del vino. En 2005, la empresa decidió seguir las directrices de la agricultura orgánica y dinámica y siguió las ideas y los fundamentos de Rudolf Steiner. No etiquetan sus vinos como orgánicos porque es su forma de vida. Sus vinos tienen un gran estilo, estructura, elegancia y sabor. El uso de la agricultura orgánica les permite preservar el medio ambiente, la biodiversidad y la salud de sus viñas para su uso futuro.

El resurgimiento de variedades de uva austriacas olvidadas

Sus mejores viñedos se encuentran en Vom Stein, Ried Hallebuhl y Kirschgarten. Los trabajadores siguen el ritmo de la naturaleza y utilizan los viñedos más antiguos y fiables. Helmut Gangl ayuda como supervisor a recuperar variedades de uva austriacas olvidadas. La región tiene un microclima, un suelo, una temperatura y una pluviosidad perfectos para el cultivo de la vid. Las uvas son recogidas a mano por los trabajadores y procesadas en la bodega. La crianza se lleva a cabo en barricas de madera tradicionales y permite que sus vinos alcancen su sabor y aroma característicos. Las principales variedades de uva que crecen en su finca son Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt, Pinot Noir, Pinot Gris, Sauvignon blanc, Traminer, Harszlevelü, Gelber Muskateller y Welschriesling. Las mejores uvas se utilizan para elaborar sus famosos vinos tintos, blancos, rosados y de postre. Los vinos se venden después de unos tres años en la bodega.