Guía de la región vinícola de Bizeljsko Sremič

La región vinícola de Bizeljsko Sremi, que forma parte de la gran región vinícola eslovena de Posavje, abarca 861 hectáreas y produce vinos excelentes que son bien conocidos en Eslovenia. La región cuenta con alrededor de 2200 viticultores y más de 150 bodegas que producen constantemente sus famosos vinos blancos. El nombre de la región se obtuvo al unir dos conocidos pueblos vinícolas. La región es una franja estrecha de tierra a lo largo de la orilla norte del río Sava. El terreno es generalmente montañoso y accidentado, lo que protege la zona de los severos vientos del norte, facilitando el cultivo de la vid. Tres de sus vinos están muy bien considerados en la comunidad vinícola internacional, entre ellos Belokranjec, Cviček y Metliska Crnina.

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¿Dónde está la región vinícola de Bizeljsko Sremič?

La zona vinícola de Bizeljsko Sremič se encuentra en el sur de Eslovenia, limitando con Croacia a lo largo del río Savje, un afluente del Danubio. Este pintoresco sector vinícola está flanqueado al oeste por Dolenjska, al norte por la región vinícola de Podravje, y al sur por el río Sotla, que corre a lo largo de la frontera croata. La región es una de las tres subregiones de la región vinícola de Posavje, la región vinícola más pequeña de Eslovenia. La región está considerada la mejor zona vitivinícola de la región. La región vinícola de Bizeljsko Sremič incluye cordilleras desde Kumšperk hasta Laško y Zidani. La región está a solo 100 km al este de Liubliana, la capital del país, y a 200 km al noreste de Rijeka, el puerto más importante de Eslovenia.

Historia de la región vinícola de Bizeljsko Sremič

Durante la Edad Media, los romanos habitaron la región de Bizeljsko Sremič, como hicieron en la mayor parte de Europa. Durante la Edad Media, la zona era considerada una posición importante, como lo indican los numerosos castillos y fortalezas que han sobrevivido hasta hoy. La llegada de los romanos y de la iglesia católica aumentó el suministro de vinos en la zona, motivando a la gente a plantar viñedos. Los romanos inventaron la viticultura y la elaboración del vino, que se han transmitido de generación en generación. Los libros históricos hablan de los vinos y viñedos de la zona. En 1880, la región fue devastada por una infestación de filoxera, que acabó con la industria del vino.

El terruño y la geografía de la región vinícola de Bizeljsko Sremič

Las vides se cultivan en colinas entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar. Bizeljsko Sremi tiene un clima subpanónico y continental, con inviernos comparativamente moderados, primaveras lluviosas y veranos cálidos o calurosos. La región disfruta de un alto grado de precipitaciones. El suelo de la región es principalmente de tres tipos: arenoso, arcilloso y marga. También hay algunas zonas con arenas de cuarzo. Las laderas a lo largo del valle del Sava hacia el sur y el suroeste están consideradas como los mejores terrenos vitícolas de Posavje. Hermosos caminos del vino serpentean por la región de Posavje.

Variedades de uva populares de la región vinícola de Bizeljsko Sremič

Las variedades de uva blanca dominan la zona tanto en producción como en volumen de cultivo. Las variedades blancas más importantes son Laski Riesling, Sauvignon Blanc y Pinot Blanc. Modra Portugalka, Gamay y Pinot Noir son variedades tintas importantes. Otras uvas cultivadas en la región vinícola de Bizeljsko Sremič son las siguientes:

Variedades de uva tinta: Modri Pinot, Modra Frankinja, Pozne Trgatve, Suhi Jagodni Izbori y Ledeno Vino.

Variedades de uva blanca: Sipon, Beli Pinot, Laski Riesling (Welsch Riesling), Zeleni Silvanec, Sauvignon Blanc y Chardonnay.

Comidas para maridar con el vino de Bizeljsko Sremič

Pollo a la parmesana

Esta sabrosa comida, también conocida como Chicken Parmigiana, Chicken Parmesan o Chicken Parmy, es uno de los platos más populares de Australia. El pan rallado cubre el pollo deshuesado, que luego se cocina en aceite caliente hasta que se dora. Después, el pollo frito se cubre con queso y salsa de tomate antes de hornearlo bien. A pesar de que su nombre se asemeja a la cultura italiana, el plato se originó en Estados Unidos.

Eglefino mediterráneo con limón y ajo

Esta sencilla y satisfactoria cena es una de las más populares de la región mediterránea. El eglefino es un pez de aleta radiada de agua salada muy particular que puede convencer a los escépticos del pescado. El eglefino se marina con especias mediterráneas antes de cocinarse en una sartén con salsa de limón y ajo, chalotas y corazones de alcachofa durante solo 4-5 minutos. El sabor es delicioso, ligero y suave. Esta singular cocina mediterránea marida muy bien con los equilibrados vinos de Bizeljsko Sremič.

Pescado con patatas fritas

Un plato popular, contundente y reconfortante es el pescado con patatas fritas. El plato se originó en el Reino Unido y hoy es popular en todo el mundo. Los filetes de pescado blanco, en particular el bacalao, el eglefino y el lenguado, son los protagonistas del plato. El pescado con patatas fritas está considerado el plato nacional del Reino Unido y ha estado asociado a él durante mucho tiempo. Se dice que el plato se originó en la década de 1860 y alcanzó prominencia hacia 1910. Para preparar este delicioso plato, primero se reboza el filete de pescado fresco antes de cocinarlo en aceite muy caliente o manteca con patatas. El rebozado suele elaborarse con huevos, leche y harina. Según la leyenda, el plato es una mezcla de las culturas inglesa y judía. El plato se presenta sobre papel de mantequilla con una capa de periódico encima. Este delicioso plato complementa los vinos blancos de Bizeljsko Sremič.

Lugares que visitar en la región vinícola de Bizeljsko Sremič

Castillo de Bizeljsko

El encantador castillo de Bizeljsko se alza sobre una colina rocosa justo encima de Bizeljka Vas, un pueblo de Brežice. El castillo tiene una historia larga e interesante que también se menciona en un documento fechado en 1404. El castillo sirvió como una importante línea defensiva, ya que se encontraba en un punto estratégico para numerosas familias nobles. El castillo perteneció a las familias Tattenbach y Windisch-Graetz hasta que fue nacionalizado a mediados del siglo XX. El castillo fue construido en estilo medieval y revela rasgos renacentistas y barrocos. El patio rectangular en el centro está rodeado por alas de cuatro pisos, que son la principal atracción del castillo. El castillo aún conserva las partes más antiguas que datan del siglo XIV. El castillo fue sometido a muchas reconstrucciones a lo largo de los siglos y es uno de los castillos mejor conservados de Eslovenia.

Castillo de Rajhenburg

El castillo de Rajhenburg se encuentra en lo alto de una colina rocosa con vistas al arroyo y al río Sava. El castillo es uno de los monumentos medievales más importantes de Eslovenia. La estructura data de 1131 a 1147 y fue construida por Konrad, arzobispo de Salzburgo. El castillo fue administrado por caballeros ministeriales durante siglos. El castillo se convirtió en monasterio en 1881 tras su adquisición por monjes trapenses. El castillo fue sitiado por las fuerzas alemanas en 1941 para el reasentamiento y la deportación de eslovenos. El castillo de Rajhenburg fue nacionalizado en 1978 y sirvió como prisión durante varios años. En 1968, el castillo acogió una exposición de exiliados y desde entonces es sede de museos y galerías que acogen varios eventos anualmente.