Nizza DOCG 2021
por Tenuta il Nespolo: A Gem in Piedmont · añada 2021
Un Barbera con gran potencial de guarda, caracterizado por un color rubí y un aroma a frutos rojos y vainilla. En boca, es rico, sabroso y persistente.
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Un Barbera con gran potencial de guarda, caracterizado por un color rubí y un aroma a frutos rojos y vainilla. En boca, es rico, sabroso y persistente.
La uva se vendimia a mediados de septiembre, el día varía según el año y el grado de maduración.
Tan pronto como sea posible, se despalillan y comienza la fermentación y maceración en acero. Cuando se agotan los azúcares, después de unos 10 días o más, se trasiega y comienza la fermentación maloláctica .
Tras un breve afinamiento en acero o cemento, el vino pasa a madera, donde permanece durante 10/12 meses hasta su embotellado.
- Color: rojo rubí con reflejos violáceos, tendiendo al granate con la crianza.
- Nariz: el bouquet recuerda frutos rojos, fresas, violetas y vainilla, a veces presenta notas ahumadas.
- Paladar: sabroso y con cuerpo con mayor percepción de acidez cuando es joven.
- Maridajes ideales: guisos, carnes fuertes, salsas ricas o sabrosos embutidos.
Tenuta il Nespolo: A Gem in Piedmont
Piamonte, Italia
DIRECCIÓN · Regione Cascine 1, 14050 Moasca Asti, Italy
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