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por Tenuta il Nespolo: A Gem in Piedmont · añada 2021
Un Barbera de nariz fragante, con claras notas de cereza, fresa y violeta, caracterizado por un sorbo sabroso y lleno de marcada acidez, típica de la variedad de uva.
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Barbera d'Asti DOCG
Un Barbera de nariz fragante, con claras notas de cereza, fresa y violeta, caracterizado por un sorbo sabroso y lleno de marcada acidez, típica de la variedad de uva.
La vendimia se realiza entre la segunda y la tercera semana de septiembre, el día
Varía según la añada y el grado de maduración.
En el menor tiempo posible se prensan y se dejan macerar en depósitos de acero inoxidable, mientras tanto comienza el proceso de fermentación. En 10-12 días ...
Se completa la transformación de los azúcares en alcohol y se procede al trasiego, que
A continuación se realizará la fermentación maloláctica en acero o cemento , donde Tantevi se afina durante al menos 6-9 meses antes de ser embotellado en verano.
- Color: rojo rubí con reflejos violáceos que viran al granate tras unos años de crianza.
- Nariz: Aroma intenso a frutas de hueso (cereza principalmente), fresa, violeta, a veces almendra.
- Paladar: amplio y sabroso en boca, con una acidez marcada y una tanicidad ligera pero clara que se desvanece con los años.
- Maridajes ideales: carnes rojas y a la parrilla, embutidos y quesos, sopas y caza; prefiere comidas grasas y sabrosas.
Tenuta il Nespolo: A Gem in Piedmont
Piamonte, Italia
DIRECCIÓN · Regione Cascine 1, 14050 Moasca Asti, Italy
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