Bacchus Tour - Gourmet Tour

Pour la visite gourmande Bacchus voici son déroulé.

Nous vous accueillerons au caveau pour vous présenter l'histoire du domaine et de l'appellation sur laquelle nous nous trouvons : La Clape.

Dans un premier temps, nous vous emmènerons dans nos vignes pour vous montrer les différents sols du domaine et les impacts qu'ils ont sur nos vins. Nous vous expliquerons également notre façon de travailler la vigne.

Une fois le tour de la vigne fait, nous nous dirigerons vers la cave du domaine. A cet endroit là, nous vous donnerons des explications sur les appareils utilisés pour la confection de nos vins (pressoir, cave béton, cave inox, barriques, etc...) Nous vous expliquerons les différentes variétés de vins produites par le domaine avec les obligations de certaine.

Dans un second temps, nous vous emmènerons vers notre chai à barrique pour vous montrer nos quelques 300 barriques qui sont déposés dans cet endroit là. Nous vous expliquerons les différents élevages dans nos barriques, leur provenance, etc...

Pour finir cette visite, nous irons dans la tour du domaine où vous aurez une vue panoramique sur tout le domaine et toute la nature qui nous entoure. Si le temps le permets (pas trop nuageux) vous profiterez d'une vue sur la Méditerranée, sur la Montagne Noire ainsi que sur les Pyrénées.

Une fois la visite finie, nous continuerons avec la dégustation de nos vins accompagnée d'une sélection de charcuteries et fromages sélectionnés par notre prestataire local. Nous vous conseillerons sur les accords mets et vins de votre plateau.