Guide de la région viticole de Tucumán

Guide de voyage dans la région viticole de Tucuman

Tucuman est l'une des plus petites, mais aussi des plus densément peuplées, des régions d'Argentine. Elle est située dans le nord-ouest et possède une grande valeur historique pour tout le pays. La région viticole de Tucuman fait partie de la région viticole de la Vallée de Calchaquí. Son nom dérive du mot « yucuman » qui signifie « lieu où naissent les rivières ». La viticulture a commencé lorsque les conquérants espagnols ont apporté des cépages français dans la région et les ont plantés. La région viticole de Tucuman, comme beaucoup d'autres en Argentine, est entourée de hauts sommets montagneux. Cette situation géographique crée divers microclimats, mais en général, Tucuman a des étés chauds et humides et des hivers secs.

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Découvrez les Dégustations de vins et visites à Tucuman pour en profiter si vous visitez la région.

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Les vins de Tucuman

Les domaines viticoles à visiter dans la Vallée de Tucuman

Les lieux à explorer

La gastronomie locale de Tucuman

Le lac Tafi del Valle dans la province de Tucuman, au nord de l'Argentine.

Là où l'histoire rencontre les vins rouges

La région viticole de Tucuman est célèbre pour la qualité de ses vins rouges, en particulier le Malbec et le Cabernet Sauvignon. Le Torrontes est un autre vin populaire de cette région du nord. Près de 81 % des vignobles de Tucuman sont plantés de raisins rouges, 19 % de raisins blancs. Les vins rouges de Tucuman sont pour la plupart des vins complexes, utilisés à la fois comme cépages variétaux et dans des assemblages. La région viticole de Tucuman dans son ensemble possède une appellation IG, et l'une de ses sous-zones appelée Táfi est également reconnue comme ayant une IG.

La région viticole de Tucuman est située dans une vallée sub-andine et bénéficie d'un climat sec et aride tout au long de l'année. Les étés sont généralement très chauds et les hivers très froids, même s'ils sont très courts. Les vignes sont constamment exposées aux rayons du soleil et toujours caressées par des vents doux.

Le sol de la région viticole de Tucuman est majoritairement sableux et, en raison de la vallée andine, le paysage est rocheux avec peu de végétation.

Cépages :

Rouges : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Criolla Chica (peau rose)

Blancs : Torrontes, Sauvignon Blanc, Chardonnay

Les vins de la Vallée de Tucuman

En général, le vin de la région viticole de Tucuman présente une couleur éclatante et un excellent équilibre entre des saveurs de fruits sucrés et des arômes épicés. Le climat sec permet aux raisins d'être parfaitement mûrs, et le résultat final est le bon équilibre d'alcool dans le vin.

Les vins rouges sont les principaux protagonistes de la région viticole de Tucuman. Le Malbec est un vin équilibré qui possède un bouquet complexe de saveurs ; parmi celles-ci, on trouve la cerise, la mûre, la vanille et des notes de cannelle. Des tanins doux donnent au vin un impact élégant et robuste en bouche.

Le Cabernet Sauvignon est un autre vin rouge populaire de la région viticole de Tucuman. Il est plus épicé que le Malbec, car il présente des notes de poivre qui se marient parfaitement avec des notes fraîches d'eucalyptus et de fruits noirs. Dans la plupart des domaines viticoles, le Cabernet Sauvignon est vieilli en fûts de chêne américain, ce qui donne au vin un agréable arôme de vanille.

Le Cabernet Franc est un autre vin rouge aromatique et épicé, grâce au poivre noir. Ce vin rouge est souvent assemblé avec des baies mûres concentrées et présente une finale douce en bouche, grâce à ses tanins robustes.

Domaines viticoles à visiter dans la région viticole de Tucuman

Domaine viticole Las Arcas de Tombolón

Las Arcas de Tombolón est un domaine viticole majestueux qui domine la campagne désertique de la Vallée de Yocavil, dans la région de Tucuman. Le domaine a ouvert ses portes et lancé sa production viticole en 2007 et, depuis lors, les vins de Las Arcas de Tombolón ont remporté plusieurs prix et récompenses.

La superficie du vignoble est de 33 ha et les cépages emblématiques sont le Malbec, le Cabernet Sauvignon, le Torrontes et le Tannat. Cependant, l'un des meilleurs vins du domaine est le Petit Verdot, un vin rouge très bien noté.

Découvrez notre sélection de domaines viticoles à Tucuman avec caveau ouvert et la meilleure hospitalité !

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Carte de la région viticole de Tucuman

Vous pouvez également consulter notre carte interactive de la région viticole de Tucuman pour découvrir les domaines viticoles avec caveau ouvert.

Lieux à visiter dans la région viticole de Tucuman

Ruines de Quilmes - Cité précolombienne

Les Ruines de Quilmes sont un vaste site archéologique situé dans la province de Tucuman et présentent la plus grande colonie précolombienne d'Argentine. La zone archéologique couvre une superficie de 30 ha et les ruines remontent au IXe siècle, lorsque la province était habitée par les Quilmes.

En espagnol, les Ruines de Quilmes sont appelées La Ciudad Segrada de Quilmes, littéralement « La Cité sacrée de Quilmes ». La colonie a été découverte pour la première fois en 1897 par l'équipe de l'archéologue Juan Bautista Ambrosetti.

Les Ruines de Quilmes sont un lieu très important pour le peuple argentin, car elles témoignent du modèle urbain d'un peuple ancien. En effet, entre les années 1970 et 1980, le gouvernement argentin a investi beaucoup d'argent dans la restauration du site et l'a rendu accessible aux touristes.

Museo Casa Histórica de la Independencia - L'Argentine est née ici

Le Musée de l'Indépendance est un bâtiment colonial historique situé dans la ville de San Miguel de Tucuman. Pendant la guerre d'indépendance argentine, il était le siège du gouvernement de la province de Tucuman et c'est là que la Déclaration d'indépendance argentine a été proclamée le 9 juillet 1816.

Le bâtiment, et le musée qui a ensuite été ouvert, ont une très forte signification historique dans l'histoire de l'Argentine. En fait, chaque année le 9 juillet, le président se rend à San Miguel de Tucuman pour célébrer la déclaration d'indépendance. Rien que pour ce jour, San Miguel est la capitale de l'Argentine.

Parc du Neuf Juillet - Courir à travers l'histoire

Le parc du Neuf Juillet est le plus grand parc de la ville de San Miguel de Tucuman. La vaste zone verte urbaine a été inaugurée lors du centenaire de l'indépendance argentine, le 9 juillet 1916. Chaque année, le défilé du jour de l'Indépendance traverse le parc. Le parc du Neuf Juillet est une grande ressource pour les citoyens de San Miguel. Il peut être à la fois un lieu pour faire du jogging et du sport, et un lieu pour en apprendre davantage sur l'histoire de l'Argentine. Des statues d'hommes d'État importants sont situées à l'intérieur du parc.

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Explorez les lieux naturels du Tucuman

Le parc national Campo de los Alisos - Une jungle dans les montagnes

Le parc national Campo de los Alisos est une zone protégée de la province de Tucuman. Le parc est un excellent exemple de la biodiversité d'une forêt de Yungas et d'aulnes. Les différentes zones du parc s'étendent entre une altitude de 847 à 5200 mètres au-dessus du niveau de la mer. En vous déplaçant dans le parc, vous serez toujours accompagné de paysages spectaculaires dominés par les sommets enneigés des Andes.

De nombreux sentiers de randonnée peuvent être empruntés à l'intérieur du parc, et plus vous montez, plus les sentiers deviennent difficiles. Si vous souhaitez camper à l'intérieur du parc national Campo de los Alisos, vous devez contacter les gardes forestiers qui vous informeront de l'endroit où vous pouvez installer votre tente.

Parque Sierra de San Javier - Apprenez à aimer la nature

Le Parque Sierra de San Javier est une réserve naturelle gérée par l'Université de Tucuman et utilisée par les étudiants et les professeurs comme une « école » où apprendre sur la nature et la biodiversité.

Avec le Parque Provincial Aconquija et la Réserve expérimentale de Horco Molle, le Parque Sierra de San Javier peut protéger pleinement tous les aspects naturels de la région, des paysages aux caractéristiques hydrogéologiques.

Pour mieux découvrir le parc, plusieurs sentiers de trekking et de randonnée s'offrent à vous. L'un des plus spectaculaires est le sentier Senda Puenta del Cielo qui dure environ 2h30, et qui vous mènera à la ville de San Javier. Pour ceux qui sont moins passionnés par les longues promenades mais qui souhaitent tout de même découvrir les particularités de la réserve, il y a le Sendero Las Yungas. Ce sentier pénètre dans la forêt de Yungas utilisée par l'Université de Tucuman pour leurs études.

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Nourriture à essayer dans la région viticole du Tucuman

Empanadas Tucumanas - À la mode de Tucuman

Les empanadas sont l'une des spécialités les plus populaires d'Argentine et chaque région, voire chaque ville, a sa propre recette. La différence dans la garniture de l'empanada dépend des ingrédients disponibles dans cette zone spécifique.

Les empanadas de la province de Tucuman sont garnies d'un mélange de bavette de bœuf cuite, d'oignon, d'œufs, de carottes et de beaucoup d'épices pour donner à l'empanada une saveur forte et distinctive.

Panchuker - Le corn dog argentin

Le Panchuker est une street food argentine populaire et il consiste essentiellement en une saucisse enrobée de pâte frite. Il est très similaire au corn dog américain, car le Panchuker est également servi sur un bâton.

Dans la province de Tucuman, cette street food est si populaire qu'il existe même des panchukeras, des lieux spécialisés dans les Panchukers.

Arcayuyo - Un antidouleur naturel

L'Arcayuyo est une herbe aromatique qui pousse spontanément dans la province de Tucuman. La condition géoclimatique parfaite pour que l'Arcayuyo pousse se trouve dans une zone aride à 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Les feuilles de l'Arcayuyo ont une forme elliptique et des fleurs à cinq pétales. Les fleurs d'Arcayuyo sont principalement utilisées comme médicament naturel pour aider contre les maux d'estomac, les allergies et les problèmes de peau.

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