Guide de la région viticole de Manchuela

L'appellation viticole Manchuela est l'une des plus grandes zones viticoles de Castilla La Mancha. La région faisait autrefois partie d'une DOP La Mancha plus vaste, mais s'en est séparée en 2004 pour poursuivre son propre intérêt de produire des vins de qualité et créatifs. L'appellation viticole Manchuela couvre 70 municipalités dans les provinces d'Albacete et de Cuenca. La région est réputée pour ses vins uniques produits en petits lots, de qualité supérieure et très expressifs. Les domaines viticoles sont dévoués, axés sur la qualité et créatifs, avec beaucoup de motivation pour vous offrir des vins fins. La Route du Vin de La Manchuela a été créée pour offrir au monde les bienfaits de cette grande région viticole.

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Où se situe la région viticole de Manchuela ?

Manchuela est située dans la zone autonome de Manchuela Comarca, dans le centre de l'Espagne, dans la région orientale de Castilla La Mancha. Nichée entre les rivières Jucar et Cabriel, la vallée est manifestement une zone viticole, géographiquement et climatiquement. Manchuela est bordée à l'est par Utiel-Requena et Valence, à l'ouest par Ribera del Jucar et La Mancha, et au sud par Almansa et Jumilla. La surface totale du vignoble est d'environ 7 000 hectares, principalement plantés de cépage Bobal. La région viticole de Manchuela se trouve à 140 km à l'ouest de la ville de Valence, à 199 km au nord de la ville de Murcie et à 253 km au sud-est de la ville de Madrid.

Histoire de la région viticole de Manchuela

L'appellation viticole Manchuela faisait partie de la région viticole beaucoup plus vaste de La Mancha jusqu'en 1982. Afin de distinguer leurs vins des producteurs de vin de masse de la région de La Mancha, Manchuela a été séparée en tant que nouvelle Denominación de Origen Protegida en 2004. La région est unique dans la région de Castilla La Mancha, se concentrant principalement sur la qualité, la petite production et l'innovation. Le nom « Manchuela » signifie « petite La Mancha » en espagnol.

Le terroir et la géographie de la région viticole de Manchuela

La région a un climat continental avec de longs étés chauds et arides et des hivers froids. Des vents frais et humides traversent la région la nuit depuis le Levant, ce qui réduit la température de la région. La région connaît très peu de précipitations et parfois aucune pluie du tout. Le terrain de l'appellation viticole Manchuela est principalement constitué de vastes terres plates qui s'élèvent dans la partie occidentale. Le sol est principalement argileux avec des calcaires et des marnes. La plupart des vignobles de la zone plate se situent à une altitude de 600 à 700 mètres, tandis que certains vignobles atteignent jusqu'à 1 000 mètres dans la région montagneuse occidentale. Deux rivières coulant vers l'est, le Jucar et le Cabriel, convergent dans la région et sont créditées du développement et de la croissance de l'appellation viticole Manchuela.

Cépages populaires de la région viticole de Manchuela

Le cépage Bobal domine l'appellation viticole Manchuela, représentant environ 40 % de la production totale de raisins. Les autres cépages autorisés à être cultivés dans la région sont les suivants :

Cépages rouges : Monastrell, Cencibel, Garnacha Tintorera, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc, Frasco, Graciano, Malbec, Mazuelo, Moravia Agria, Moravia Dulce, Pinot Noir et Rojal.

Cépages blancs : Albillo, Chardonnay, Macabeo, Moscatel de Grano Menudo, Pardillo, Sauvignon Blanc, Verdejo et Viognier.

Plats à accompagner avec le vin de Manchuela

Paella

La paella, un délice préparé dans une seule poêle à base de riz safrané, est l'un des plats les plus populaires d'Espagne. Comme ingrédients supplémentaires, le plat peut incorporer de la viande, du poisson ou des légumes. Selon le folklore, la paella est originaire de Valence, où elle était préparée avec des légumes de saison, de la volaille, du lapin et parfois des escargots. De nos jours, la plupart des plats de riz en Espagne sont appelés Paella. Le plat est généralement servi dans une poêle peu profonde qui peut également être utilisée pour la cuisson.

Comme la paella est cuite dans une grande poêle peu profonde, elle présente une couche inférieure croustillante - une couche de riz caramélisé appelée socorrat. Le plat diffère pour chaque restaurant, car les versions authentiques nécessitent plus de temps et de savoir-faire. La Paella se marie parfaitement avec les vins de Manchuela.

Barbecue

Le barbecue est surtout connu comme une méthode de cuisson généralement appréciée lors d'une réunion sociale en plein air, où des viandes ou du poisson ainsi que des légumes sont rôtis sur un feu de bois ou de charbon de bois avec le couvercle fermé.

Le barbecue fait partie de la culture américaine et est populaire dans tous les États-Unis, apprécié lors d'une célébration ou d'une réunion sociale. Le barbecue est souvent servi avec la sauce, la salade, la patate douce et les haricots. Les viandes les plus prisées sont le porc et le bœuf. D'autres éléments grillés incluent l'agneau, le poulet, les saucisses et parfois les fruits de mer également.

La plupart des zinfandels se marient très bien avec la viande grillée et les saucisses fumées avec une marinade sucrée et épicée.

À associer avec les robustes vins rouges Bobal, en particulier de Manchuela.

Agneau rôti

L'agneau est une viande polyvalente qui peut être appréciée toute l'année avec une indulgence particulière. De nombreuses saveurs complètent l'agneau, vous pouvez donc utiliser une variété d'herbes, d'épices et d'assaisonnements pour rehausser la saveur de votre choix.

Les plats d'agneau rôti tels que le carré d'agneau, le gigot d'agneau ou les côtelettes d'agneau s'accordent bien avec les vins rouges robustes de l'appellation viticole Manchuela.

Lieux à visiter dans la région viticole de Manchuela

Pasaje de Lodares

Entre les rues Tinte et Mayor se trouve une ruelle qui vous plongera complètement dans le modernisme. La galerie est construite dans une architecture moderniste au début du XXe siècle et est l'une des trois seules galeries modernistes. Situé au cœur d'Albacete, le centre historique de l'Espagne, le passage Lodares est l'une des rues les plus fascinantes d'Espagne et un symbole de la ville. L'architecte valencien aurait conçu l'édifice vers 1925 et il a ensuite été construit par Gabriel Lodares.

Le corridor est soutenu par des colonnes Renaissance, qui sont entrelacées de boutiques. Son plafond est une verrière avec une structure en fer et des plaques de verre qui permettent à la lumière de circuler et de changer d'apparence au fil de sa course quotidienne. Les façades intérieures sont embellies d'ornements mythologiques, dont une pléthore de Mercure, le dieu du commerce. Les barres de fer des balcons et des portes sont des exemples remarquables du savoir-faire de la ville en matière de ferronnerie. Si vous êtes près de la ville d'Albacete, visitez ce véritable joyau.

Museo de la Cuchillería de Albacete

Le Museo de la Cuchilleria de Albacete est installé dans la Maison de Hortelano, autrefois un petit palais construit au début du XXe siècle, dans la ville d'Albacete. Le musée aurait été conçu par Daniel Rubio. Cet endroit étonnant qui vous fait voyager dans le temps est situé sur la place centrale de la cathédrale, dans un beau bâtiment moderniste englobant des styles gothique et éclectique. Le musée possède des œuvres rares du monde de la coutellerie, de matériaux, d'époques et de types variés. Depuis son inauguration en 2004, le musée accueille chaque année une exposition consacrée aux ciseaux et aux couteaux.