Guide de la région viticole de Ribera Alta

La Ribera Alta est l'une des cinq sous-régions de Navarre, et la Navarre est une région viticole autonome désignée D.O. dans le nord de l'Espagne. Il s'agit d'une zone plus vaste qui représente plus d'un tiers de la production annuelle de Navarre. À l'est, la sous-zone de la Ribera Alta compte 38 municipalités à une altitude d'environ 400 mètres. La sous-région bien connue de la Ribera Alta produit une variété de vins renommés dans le monde entier pour leur importance et leur réputation. Plongez dans ces différents vins en parcourant la région viticole de Navarre.

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Situation et paysage de la Ribera Alta

La subdivision Ribera Alta est située au centre de la Navarre, à la frontière entre les zones nord et sud. La Ribera Alta de Navarra comprend la section centrale de la Navarre et compte quatre villes dont l'histoire et la culture peuvent être explorées parallèlement à ses vins superbes. La Ribera Alta représente environ un tiers de tous les vins de Navarre produits. Olite, Lerín et Marcilla sont des sous-régions au sein de la sous-région. Le paysage alterne entre vignobles et céréales au nord et autour de la rivière Ega. Bien que Tafalla soit la principale ville de la Ribera Alta, une grande partie des activités viticoles de la région est concentrée autour de la ville ancienne d'Olite.

Quels cépages poussent dans la région viticole de la Ribera Alta ?

La Ribera Alta, l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Espagne, abrite certains des cépages les plus variés au monde. Pas seulement en termes de couleur et de saveur, mais aussi en termes de provenance. Le Tempranillo prédomine sur les 4 125 hectares de terres de la Ribera Alta, ainsi qu'une variété d'autres cépages rouges, notamment le Graciano. En ce qui concerne les blancs, cette sous-zone contient la plus grande concentration de Chardonnay de la région, ainsi qu'une trace de Moscatel de Grano Menudo. La majorité des raisins cultivés dans la Ribera Alta proviennent de vignobles gérés correctement depuis de nombreuses années. Les producteurs de ces raisins en prennent grand soin afin de produire des vins de haute qualité. Avec toute cette attention, les producteurs peuvent non seulement subvenir à leurs besoins grâce à ces cultures financièrement rentables, mais aussi maintenir et développer les traditions.

Quels sont les vins typiques produits dans la région viticole de la Ribera Alta ?

La majorité des caves et des vignobles de la Ribera Alta sont situés autour de la ville d'Olite. La Ribera Alta est une sous-zone de Navarre qui produit des vins rouges doux et parfumés, principalement à partir de cépages indigènes comme le Tempranillo et le Garnacha. Cependant, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont fréquemment présents dans cet assemblage. Ces rouges de la Ribera Alta se caractérisent par leur fraîcheur et leurs tanins modérés, avec des arômes de fruits rouges et noirs des forêts. Le cépage Chardonnay est également utilisé pour produire des vins blancs riches et parfumés dans cette sous-zone. La Navarre est célèbre pour son Chardonnay fermenté en fût, qui présente des notes grillées, épicées et de noisette.

Terroir et climat de la région viticole de la Ribera Alta

La majorité des caves et des vignobles de la Ribera Alta sont situés autour de la ville d'Olite. La Ribera Alta est une sous-zone de Navarre qui produit des vins rouges doux et parfumés, principalement à partir de cépages indigènes comme le Tempranillo et le Garnacha. Cependant, le Merlot et le Cabernet Sauvignon sont fréquemment présents dans cet assemblage. Ces rouges de la Ribera Alta se caractérisent par leur fraîcheur et leurs tanins doux, avec des parfums de fruits rouges et noirs des forêts. Le cépage Chardonnay est également utilisé pour produire des vins blancs riches et parfumés dans cette sous-zone. La Navarre est célèbre pour son Chardonnay fermenté en fût, qui présente des notes grillées, épicées et de noisette.

Accords mets et vins avec les vins de la Ribera Alta

Gyros

Le gyros est un plat de rue grec typique composé de viande rôtie sur une broche verticale, comme le porc et le poulet en Grèce ou l'agneau et le veau dans d'autres pays. La viande est coupée en fines lamelles puis placée dans un pain pita avec des sauces comme le tzatziki et des légumes comme les tomates, les oignons, la laitue et les concombres. Cela en fait un excellent accord avec les bons vins rouges.

Kaldereta

Le kaldereta est un ragoût de porc philippin généralement servi avec du riz blanc et peut être associé à la fois à des vins rouges et blancs. Bien que tout type de viande puisse être utilisé dans le ragoût, le bœuf et la chèvre sont les plus populaires. Trois siècles de colonialisme espagnol ont influencé le plat, et le nom kaldereta est dérivé de l'espagnol caldereta, qui signifie marmite ou chaudron. Outre le bœuf, les autres ingrédients du plat comprennent du foie écrasé, de la sauce tomate et des épices telles que les oignons, le sel, le poivre et l'ail.

Chorizo

Le chorizo est une saucisse espagnole faite de viande de porc hachée et de graisse assaisonnée de paprika et, parfois, d'ail. Ces ingrédients sont ensuite mélangés et placés dans un boyau naturel. La couleur rouge du chorizo est due à l'utilisation d'un paprika particulier appelé pimentón, qui est le principal composant qui distingue le chorizo espagnol des autres saucisses similaires. Le chorizo est souvent servi avec du vin rouge pour compléter la saveur.

Lieu célèbre à visiter à la Ribera Alta

Cathédrale de Valence

La cathédrale de Valence est l'église la plus grande et la plus ancienne de la ville. Son histoire remonte à plus de 1 000 ans. La disposition générale du bâtiment est incroyablement ancienne et mystérieuse. Le design intérieur est également très opulent. C'était autrefois une église royale. La cathédrale abrite de nombreux tombeaux de célébrités espagnoles. C'est sans aucun doute l'un des endroits les plus dignes d'intérêt à visiter en Espagne.

Place de la Reine

La place de la Reine de Valence est un monument incontournable de la vieille ville, avec une superbe fontaine et plusieurs restaurants. L'église de la Sainte-Dame de Valence est très élégante et charmante, et bien que l'intérieur ne soit pas grand, ses peintures de dôme et ses couleurs exquises sont remarquables. Toutes les places sont des conventions architecturales extrêmement anciennes. On y trouve également beaucoup de nourriture robuste de style espagnol et quelques petites boutiques de souvenirs.

Cité des Arts et des Sciences

Le Musée des Sciences et de la Technologie est une structure blanche (en forme d'arête de poisson [Sourire]), avec un bassin devant, au soleil, présentant un mélange d'aspects modernes et artistiques. Vous pouvez faire du shopping dans un grand centre commercial non loin du Musée des Sciences et de la Technologie. Il est incroyablement vaste ; tout est complet, de nombreuses marques sont en promotion, et le rapport qualité-prix est très avantageux. Un monument typique à voir lors d'un séjour à Ribera Alta.