Guide de la région viticole d'Eubée

Evia, parfois appelée Eubée, est la deuxième plus grande île de Grèce après la Crète. Le détroit de l'Euripe sépare la région de la Béotie, sur le continent grec. La géographie de cette région viticole unique est très variée et complexe, avec des collines ondulantes et des montagnes entrecoupées de vallées et de plaines basses. Cette région viticole est très importante dans le secteur viticole grec, Lilantio et Karistos étant les sous-régions les plus précieuses. Le cépage blanc domine la région viticole d'Evia. Les vignobles couvrent 1400 hectares et sont divisés en cinq sous-régions. Les cépages du continent grec et des Cyclades sont similaires.

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Où se situe la région viticole d'Evia ?

Le détroit de l'Euripe sépare l'île d'Evia du continent grec, dans l'est de la Grèce centrale. Cette belle île est bordée à l'est par la mer Égée et à l'ouest par le détroit de l'Euripe, dont la partie la plus étroite mesure 40 mètres depuis le continent. La région viticole d'Evia bénéficie de belles plages, de montagnes et d'une riche culture. L'île est reliée par un impressionnant pont de Chalcis. La région se trouve à seulement 110 kilomètres au nord d'Athènes et est accessible en deux heures en empruntant l'A/D Pireos Athinon Thessalonikis Evzonin.

Histoire de la région viticole d'Evia

Les Grecs ioniens d'Attique se sont installés dans la région d'Evia. Les plus grandes villes étaient Chalcis et Érétrie, qui figuraient également dans l'inventaire des navires. En raison de leur rivalité, Chalcis et Érétrie se sont affrontées lors de la guerre lelantine. Les armées perses ont détruit Érétrie en 490 av. J.-C. après que les Grecs ioniens ont détruit la ville perse de Sardes pendant la révolte ionienne. Lors des batailles des Thermopyles et d'Artémision, les Perses ont conquis Evia et Athènes. Pendant la guerre du Péloponnèse en 410 av. J.-C., ces îles ont recouvré leur indépendance. La production viticole sur cette île était importante durant les époques byzantine, romaine et grecque.

Le terroir et la géographie de la région viticole d'Evia

Les vignobles se trouvent dans les vallées, les collines et les pentes montagneuses jusqu'à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins blancs représentent environ 80 % de la surface totale des vignobles de la région viticole d'Evia. Les cépages grecs de la mer Égée sont cultivés dans le sud de l'île. Ces raisins prospèrent dans une atmosphère sèche et chaude avec des brises marines fraîches. La région la plus au nord des îles est la plus fraîche. La partie centrale de l'île, autour de Chalcis, est la plus chaude.

Cépages populaires de la région viticole d'Evia

La région viticole d'Evia produit principalement des vins blancs, les cépages blancs représentant environ 80 % des vignobles. Le Savatiano est le cépage blanc le plus populaire et le plus largement cultivé.

Parmi les autres cépages cultivés dans la région viticole d'Evia, on trouve :

Cépages blancs : Assyrtiko, Aidaini, Athiri, Malagousia, Monemvasia, Savatiano, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Trebbiano.

Cépage rosé : Roditis.

Cépages rouges : Vradiano, Agiorgitiko, Karabraimis, Liatiko, Koudoura noire, Grenache Rouge, Cabernet Sauvignon, Syrah et Merlot.

Plats à accompagner avec le vin d'Evia

Galettes de crabe

Les galettes de crabe sont des variétés de galettes de poisson devenues populaires aux États-Unis. La chair de crabe, la chapelure, la mayonnaise, la moutarde, les œufs et les assaisonnements composent le plat. Le plat est un favori dans le Maryland. Le crabe bleu est un excellent choix pour cette recette savoureuse. Le plat est généralement servi avec des frites, de la salade de chou ou une salade dans un petit pain. On pense que ce plat a été le premier aliment consommé par les immigrants de la baie de Chesapeake. Dans les années 1930, une recette présentée dans le Crab Cake de Baltimore a contribué à populariser le plat. Plusieurs restaurants décrivent leur galette de crabe comme « Maryland Crab Cake », en référence à l'utilisation du crabe bleu du Maryland. Les vins d'Evia accompagnent parfaitement ces délicieuses galettes de crabe.

Kolokithakia tiganita

Le kolokithakia tiganita est un plat grec typique composé de courgettes frites. Le plat est généralement servi en meze ou en accompagnement. Les courgettes sont d'abord tranchées et saupoudrées de farine avant d'être assaisonnées. Une pâte à base d'œufs est également utilisée, puis frite dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Le kolokithakia tiganita est servi avec diverses sauces, notamment le tzatziki et la skordalia. Avec sa saveur savoureuse mais simple, cet excellent en-cas accompagne bien les vins d'Evia.

Églefin méditerranéen au citron et à l'ail

Ce souper simple et satisfaisant est l'un des plus populaires de la région méditerranéenne. L'églefin est un poisson marin à nageoires rayonnées distinct qui peut convaincre les sceptiques en matière de poisson. L'églefin est mariné dans des épices méditerranéennes avant d'être cuit dans une poêle avec une sauce au citron et à l'ail, des échalotes et des cœurs d'artichaut pendant seulement 4 à 5 minutes. La saveur est délicieuse, légère et accessible. Cette cuisine méditerranéenne unique s'accorde parfaitement avec les vins équilibrés d'Evia.

Lieux à visiter dans la région viticole d'Evia

Château de Karababa

Le château de Karababa est une fortification du XVIIe siècle perchée sur une colline dans la zone côtière de Chalcis, juste au-dessus du détroit depuis Halkida. Les Ottomans ont construit le château en 1684 comme barrière défensive contre les Vénitiens. Bien qu'érigé par les Ottomans, l'architecture de ce château est européenne. Le château mesure 240 mètres de large et 54 mètres de long, avec la porte principale située à l'angle sud-est. Entre 1985 et 2000, le château a fait l'objet de vastes rénovations. Ce château offre une perspective à couper le souffle sur la région viticole d'Evia. Des traces de l'ancienne ville de Kanithos ont été découvertes. À l'intérieur de cette magnifique forteresse, vous verrez des sculptures ornées vénitiennes et des représentations du lion de Saint-Marc.

Musée archéologique d'Érétrie

L’Eubée possède une histoire riche et longue, que l’on peut découvrir dans l’excellent musée archéologique d’Érétrie. Il s’agit de l’un des musées les plus importants de Grèce, présentant une vaste collection de céramiques, de statues et de figurines en terre cuite remontant au Xe siècle av. J.-C. Le musée a été créé en 1960, avec quelques améliorations apportées en 1961 et 1962. La 11e éphorie des antiquités du département archéologique grec l’a reconstruit en grande partie entre 1987 et 1991. Le musée se trouve à proximité du site archéologique d’Érétrie. Le musée abrite des objets provenant de Xeropolis, du cimetière de Skoumbri, de Palaia, de Perivolla et de Toumba. Si vous vous intéressez à l’histoire et au patrimoine culturel, une visite de ce site vous aidera à en apprendre davantage sur les Grecs ioniens et leur mode de vie.