Rencontrez la famille qui produit du vin à partir de vignes disparues du nord de l'Eubée – Vradianos
Vignoble Vriniotis, domaine viticole familial près d'Edipsos
Situé à quelques minutes en voiture d'Edipsos, le domaine viticole Vriniotis est entouré d'un cadre attrayant dans le charmant village de Yialtra. Il s'agit d'un domaine viticole familial qui cultive la vigne et produit du vin depuis longtemps. La situation dominante des vignobles, baignée de vues panoramiques, offre un microclimat approprié et des sols riches en minéraux.
L'histoire de la cave Vriniotis remonte à l'époque où les ancêtres de Konstantinos Vriniotis ont commencé la culture de la vigne dans la région viticole d'Edipsos.
Peu de temps après, la famille de vignerons a établi un petit et ancien domaine viticole en pierre.
Intégrer les méthodes traditionnelles de production de vin à des idées innovantes
Konstantinos, l'actuel propriétaire de la cave Vriniotis, gère toutes les opérations dans une nouvelle cave moderne, construite à côté de l'ancien treuil en pierre. Il a intégré des méthodes traditionnelles de production de vin, ainsi que des idées innovantes et des machines de pointe dans la nouvelle cave. Préservant l'architecture locale d'Edipsos, le domaine impose une ligne conventionnelle, des couleurs douces et une cuve souterraine pour la fermentation.
Aidani, Assyrtiko, Malagouzia et Monemvasia cultivés à la cave
Sur un terrain de 100 hectares, Konstantinos cultive une vaste gamme de raisins familiaux. Le vignoble s'étend sur Yialtra Edipsos et le mont Teletrio, où le propriétaire cultive Aidani, Assyrtiko, Malagouzia et Monemvasia. Sur les pentes abruptes et les terroirs fertiles, Konstantinos cultive également un ancien cépage rouge grec Vradiano, associé à du Mavrokountoura fruité et à du Syrah. Ces raisins sont soigneusement sélectionnés et fermentés pour produire des vins rouges, blancs et rosés de haute qualité, associés à des vins de dessert et des vins fortifiés de premier ordre.
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