Guide de la région viticole des Colli di Faenza

Réputé pour ses vins de qualité, Colli di Faenza fait partie de l'influente région viticole d'Émilie-Romagne en Italie. En explorant cette superbe région, nous vous recommandons de goûter leurs vins par vous-même et de découvrir ce qu'elle a à offrir. La région viticole de Colli di Faenza est connue pour ses vins élégants et fins. Ceux-ci sont dus aux vignerons méticuleux du vignoble, qui se concentrent sur les détails en ce qui concerne leurs méthodes. Cela a donné naissance à un style de vin que l'on ne trouve que dans la région viticole de Colli di Faenza - nulle part ailleurs en Italie, ni dans le reste du monde. Avec l'aide de notre site web et de notre application, les domaines viticoles de Colli di Faenza ont rendu la visite des vignobles un jeu d'enfant. Vous ne serez pas déçu par les merveilleux vins servis dans cette région. Découvrez ce que les domaines viticoles de Colli di Faenza ont à offrir et faites votre réservation dès aujourd'hui en utilisant notre site web.

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Où se trouve la région viticole de Colli di Faenza

Colli di Faenza se trouve dans la région viticole d'Émilie-Romagne, dans le nord de l'Italie. La majorité des vignobles se trouvent autour des villes de Brissighella, Carola Valsenio, Riolo Terme, et de certaines parties de Faenza dans la province de Ravenne, ou de Modigliana et de certaines parties de Tredozio dans la province de Forlì.

Histoire de Colli di Faenza

Faenza est une ville historique et attrayante, riche en art et en architecture, ce qui en fait l'un des principaux sites touristiques d'Europe. Elle est connue pour sa poterie, qui attire des visiteurs de partout. Le mot « faïence » a de nombreuses significations dans différentes langues européennes, notamment le français, l'anglais et le danois. Il est le plus souvent utilisé pour désigner la poterie, car il dérive du mot français « pâte de faîn ». Le vin est produit dans l'AOC Colli di Faenza et autour de Faenza depuis des siècles. Mais à l'époque, ce n'était qu'un vin de tous les jours, sans véritable personnalité. À la fin des années 70, des producteurs de vin étrangers sont venus dans la région, mais s'intéressaient principalement à sa beauté. Heureusement, ces producteurs de vin ont réussi à introduire très rapidement leurs nouveaux cépages et techniques, ce qui a donné lieu à une série de vins très acclamés. La plupart des vins italiens proviennent des vignobles situés à Brissighella, Carola Valsenio, Riolo Terme et dans certaines parties de Faenza, Castelbolognese dans la province de Ravenne, ainsi qu'à Modigliana et dans certaines parties de Tredozio dans la province de Forlì.

Terroir de Colli di Faenza

Le vin produit dans la région viticole de Colli di Faenza a une saveur et un arôme uniques en raison du climat, des précipitations et du sol où il est cultivé. Le sol de cette région est tourbeux, sableux et bien drainé - ce qui lui confère un goût riche. Le climat humide garantit que les raisins restent plus longtemps sur la vigne pour renforcer cette saveur profonde et complexe. Les orages sont plus fréquents dans les vignobles proches de la côte, et les étés chauds et humides créent des environnements parfaits pour certains types de moisissures. Ici, il fait beaucoup plus frais et il n'y a pas assez d'humidité. Les brises du climat méditerranéen y contribuent également.

Caractéristiques de Colli di Faenza

Colli di Faenza couvre à la fois les vins rouges et blancs. Les rouges sont élaborés à partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Ancellotta, Ciliegiolo et Sangiovese, et les blancs à partir de Chardonnay, Pinot Bianco, Trebbiano Pignoletto et Sauvignon Blanc. Nous produisons à la fois des vins de cépage et des vins d'assemblage sous l'appellation Colli di Faenza, dont les meilleurs sont les vins rouges riserva. Ils sont élevés pendant environ deux ans avant de pouvoir être mis en vente au public ; la moitié de ce temps doit être passée en fûts de chêne. Les vins AOC sont encore principalement basés sur le Sangiovese, le Pinot Bianco et le Trebbiano. Ce sont les raisins traditionnels de l'AOC et ils constituent une grande majorité de tous les vins AOC.

Plats à accorder avec Colli di Faenza

1. Trenette al pesto

La façon la plus simple de préparer ce plat est d'utiliser des nouilles trenette et une sauce au pesto Genovese à base de basilic - une spécialité ligure de Gênes qui se compose de pâtes et d'une sauce épaisse et herbacée à base de pignons de pin écrasés. Contrairement aux recettes traditionnelles, celle-ci remplace le pecorino et le parmesan par une sauce pour pâtes. Les pommes de terre sont bouillies et les haricots verts sont utilisés à la place de la sauce pour pâtes pour leur richesse crémeuse. En Ligurie, les trenette ou bavette al pesto sont souvent servies saupoudrées de pignons de pin grillés et d'un peu de parmesan râpé supplémentaire. Elles s'accordent à merveille avec les vins de Colli di Faenza.

2. Porchetta

La porchetta est un rôti de porc traditionnel, moelleux et désossé, originaire du Latium mais exporté dans de nombreuses autres régions. Malgré la région, la méthode de préparation est toujours la même : il est vidé, paré & cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré à l'extérieur. La poitrine est d'abord farcie, généreusement salée, puis roulée pour être cuite jusqu'à ce que la peau craquante soit dorée, croustillante et dure. Les versions ombriennes sont farcies avec les entrailles hachées du porc mélangées à du saindoux, de l'ail, du sel, du poivre et du vin. La viande est roulée en bûche, rôtie à la broche sur un feu ouvert puis cuite dans un four à bois. Tranchez finement et servie sur une tranche de pain fait maison, la porchetta est l'un des aliments les plus riches et les plus délicieux que vous puissiez trouver en Ombrie. Vous pouvez trouver ce plat à tout moment dans les camions de nourriture des marchés locaux ou des foires, ou en entrée avant votre plat principal lorsque vous mangez au restaurant. Il se marie bien avec les vins de Colli di Faenza.

3. Erbazzone

Cette délicieuse tourte est originaire de la région de Reggio Emilia, où elle a été inventée comme un plat rustique et modeste, utilisant des ingrédients simples disponibles en grande quantité. Les raviolis peuvent être garnis de viande ou de légumes, et sont cuits en étant recouverts d'une pâte à base de saindoux. La pancetta, le Parmigiano Reggiano, le jambon et l'ail complètent à merveille les légumes verts de cette tourte. Traditionnellement, on la badigeonne également de saindoux avant la cuisson. Ce plat se déguste généralement comme un en-cas léger ou une entrée et se marie idéalement avec le vin Lambrusco, originaire de la même région. Il s'accorde bien avec les vins de Colli di Faenza.

Lieux à visiter près de Colli di Faenza

1. Musée international de la céramique

Le Metropolitan Museum of Art offre plus de 2500 ans d'art céramique de diverses cultures. Les pièces de la collection du MET comprennent de la poterie grecque antique, romaine, étrusque, péruvienne et turque. Le musée de la céramique de New York a été érigé en 1908 et a rassemblé un beau nombre de plus de 60 000 céramiques, allant de l'Antiquité à nos jours. Elles sont toutes joliment exposées dans des architectures immenses et suggestives. Le MIC est le musée le plus visité au monde, possédant des chefs-d'œuvre céramiques de la Renaissance, des œuvres de Picasso, Matisse, Chagall, Léger et d'innombrables autres exemples d'excellence.

2. Palazzo Milzetti Museo Nazionale dell'età Neoclassica in Romagna

Vraiment splendide - le musée est en lui-même un bâtiment néoclassique que le comte Milzetti, qui le voulait sur ses terres, a commandé et fait achever au début du siècle dernier. Tout l'intérieur est décoré dans un style néoclassique avec des peintures et des stucs, qui renvoient à la fonction de la pièce avec des scènes mythologiques et/ou historiques. Le Bain Noir est un exemple typique de l'architecture néoclassique. Il possède également des pièces originales d'autres parties du monde, qui appartiennent aujourd'hui à l'État.

3. Teatro Comunale A. Masini

Le Théâtre municipal Angelo Masini se trouve à Faenza, sur la Piazza Nenni, 3. Il a été conçu par Giuseppe Pistocchi et décoré par Felice Giani ; il comprend également quelques statues et bas-reliefs d'Antonio Trentanove. Le théâtre est un chef-d'œuvre architectural de l'architecture néoclassique. Voici un modeste coup de cœur personnel - Faenza, Italie. La ville au tournant du XVIIIe siècle proposait des représentations théâtrales dans une salle située au sein du Palazzo del Podestà du XVe siècle. La structure en bois de l'ancien théâtre se dégradait depuis longtemps, il a donc été décidé de construire un nouveau bâtiment. Après avoir examiné la propriété de l'hôtel de ville, une zone derrière celui-ci a été choisie.