Guide de la région viticole de Colli Pesaresi

Réputée pour son Pinot Noir et son Sangiovese, la région viticole des Colli Pesaresi est le joyau septentrional de la région des Marches en Italie, produisant une large gamme de vins. Les vins de la région étaient considérés comme les sauveurs du plus grand compositeur de la région, Gioacchino Rossini, lorsqu'il composait le célèbre opéra « Le Barbier de Séville ». La région viticole des Colli Pesaresi couvre 113 hectares de vignobles et produit 4 930 hectolitres de vins par an. La région s'est toujours concentrée sur la qualité des vins plutôt que sur la quantité, ce qui a permis aux Colli Pesaresi de conserver une réputation dans la communauté viticole du monde entier. La région a obtenu son DOC en 1996.

Découvrez les meilleures dégustations de vins et visites des Colli Pesaresi !

Où se situe la région viticole des Colli Pesaresi ?

La région viticole des Colli Pesaresi est située dans le coin nord de la région viticole des Marches en Italie. La région s'étend de la Romagne au nord, le long des rives des rivières Foglia, Metauri et Cesano, et vers la zone côtière de Pesaro et Fano, au bord de la mer Adriatique. La région viticole des Colli Pesaresi englobe les communes de Barchi, Caroceto, Colbordolo, Fano, Fossombrone, Fratte Rosa, Gabicce Mare, Gradara, Isola del Piano, Motebaroccio, Mondavio, Mondolfo, Montecalvo, Moteciccardo, Montefelcino, Montelabbate, Montemaggiore al Metauro, Monte Porzio, Orciano di Pesaro, Pergola, Pesaro, Petriano, Piagge, Saltara, San Costanzo, San Giorgio, San Lorenzo, Sant'Angelo, Sant'Ippolito, Serrungarina et Tavullia, ainsi que certaines zones d'Auditore, Cagli, Fermignano, Sassocorvaro, Tavoleto et Urbino.

Histoire de la région viticole des Colli Pesaresi

Les vins de Sangiovese de la région viticole des Colli Pesaresi étaient mentionnés dans un livre daté de 1596 et décrits comme d'excellents vins de Fano. Les vins de la région étaient exportés en vrac vers Venise à cette époque. L'industrie viticole des Colli Pesaresi a été affectée par le conflit entre les Marches et la Romagne à la fin des années 1960, lorsque les viticulteurs romagnols revendiquaient le droit exclusif d'utiliser le nom Sangiovese. Le conflit s'est terminé en 1972 avec la preuve que les raisins Sangiovese étaient plantés dans les vignobles des Colli Pesaresi depuis des siècles. Au milieu du XXe siècle, les Colli Pesaresi étaient connus pour leurs vins rouges étiquetés Sangiovese dei Pesaresi. Actuellement, la région produit 9 vins DOC, dont des vins rouges, rosés et blancs, principalement élaborés à partir de Pinot Noir.

Le terroir et la géographie de la région viticole des Colli Pesaresi

La région viticole des Colli Pesaresi a un climat plus continental que la partie sud de la région viticole des Marches. La région est chaude en été. Le climat est plus frais en raison des vents froids qui traversent la région vers la mer Adriatique depuis les États balkaniques. La région est en outre divisée en 3 sous-zones selon la géographie : Roncaglia — la zone vallonnée de Pesaro spécialisée dans les vins blancs, Focara — la sous-communauté de Pesaro spécialisée dans les vins rouges, et le Parco Naturale Monte San Bartolo — sous-zone dans les communes de Gabicce Mare, Gradara et Pesaro.

Cépages populaires de la région viticole des Colli Pesaresi

Les principaux cépages cultivés dans les Colli Pesaresi sont le Sangiovese et le Pinot Noir. Le Pinot Noir de la région est la production de raisins Pinot la plus équatoriale d'Europe, avec une latitude de 43 degrés. Les autres cépages cultivés dans la région viticole des Colli Pesaresi sont les suivants.

Cépages rouges : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir et Sangiovese.

Cépages blancs : Biancame, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Verdicchio, Welschriesling et Albanela.

Plats à accompagner avec les vins des Colli Pesaresi

Côtes de bœuf

La côte de bœuf est une coupe de bœuf provenant de la partie costale d'une vache. Elles sont considérées comme l'un des types de côtes les plus savoureux, ainsi que l'une des coupes les plus chères. Les côtes de bœuf sont l'une des sélections de viande les plus populaires en Amérique. Elles sont également connues sous le nom de « short ribs » et sont généralement coupées en morceaux de trois ou quatre pouces. Elles peuvent être fumées, grillées ou rôties pour créer un plat succulent. Une côte de bœuf grillée est un plat qui peut être préparé de nombreuses façons. Il s'agit d'une coupe de viande provenant de la section costale d'une vache et elle contient généralement plus de gras que d'autres coupes. Cette coupe est souvent utilisée pour la grillade car elle contient plus de gras et restera moite pendant la cuisson. Pour préparer ce plat, vous devez assaisonner la viande avec du sel et du poivre avant de la cuire. Vous pouvez également ajouter vos épices préférées pour rehausser la saveur. Lorsque vous êtes prêt à griller, vous devez cuire la viande à feu moyen-vif des deux côtés jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Ensuite, enveloppez-la dans du papier d'aluminium et laissez-la reposer 15 minutes avant de servir.

Tournedos Rossini

Le Tournedos Rossini est un plat emblématique originaire de France. Le Tournedos Rossini est un plat de la cuisine française, fait de filet de bœuf. Le filet mignon est poêlé au beurre avant d'être servi sur un croûton dans ce plat riche et indulgent. Gioachino Rossini, un musicien du XIXe siècle, a inspiré le nom du plat. Il a été inventé soit par le maître chef français Marie-Antoine Carême, Adolphe Dugléré, soit par Auguste Escoffier de l'hôtel Savoy. Le plat est terminé avec une sauce demi-glace au Madère et garni de morceaux de truffe noire.

Lieux à visiter dans la région viticole des Colli Pesaresi

Sphère dans la sphère d'Arnaldo Pomodoro

Sphere within a sphere, également connue sous le nom de Sfera con Sfera en italien, est une série de sculptures créées par Arnaldo Pomodoro pour l'Église du Vatican dans les années 1960. Il s'agit d'une massive sphère métallique avec une autre sphère visible à travers la surface fracturée. Plus tard, l'artiste a collaboré avec d'autres organisations, et ses sculptures se trouvent dans des lieux importants à travers le monde, notamment le siège des Nations Unies, Trinity College, le Séminaire théologique chrétien, le Musée d'art contemporain de Téhéran, le Musée d'art de Columbus, l'Université de Tel Aviv, et d'autres encore.

Musée civique du Palazzo Mosca

Le Musée civique du Palazzo Mosca est l'un des musées les plus importants d'Italie, situé à Pesaro, dans la région des Marches. Le musée abrite certaines des œuvres d'art et des objets décoratifs les plus importants de la région et est installé dans un palais de 600 ans appartenant à la municipalité. Découvrez des œuvres de différentes époques, telles que le Retable de Pesaro, un immense retable de la période de la Renaissance. Le musée expose également des artefacts liés à Gioachino Rossini, le plus grand compositeur de la région, célèbre pour avoir écrit « le Barbier de Séville ».

Découvrez les meilleurs domaines viticoles des Colli Pesaresi !