Angas Plains Estates

Angas Plains Estate est un domaine viticole de 40 hectares détenu et exploité par Phillip et Judy Cross dans la région viticole très réputée de Langhorne Creek, à seulement 50 minutes au sud d'Adélaïde, la capitale de l'Australie du Sud. Les vignobles de la région s'étendent sur 6 000 hectares et se sont développés grâce à son climat et à ses sols idéaux pour produire des raisins de qualité supérieure. La propriété dispose de 2 grands barrages de retenue pour le stockage de l'eau afin d'arroser au minimum les vignes pendant les mois d'été.

Travail et passion dans la vigne

Phillip et Judy Cross se partagent la gestion quotidienne du domaine viticole, établi en 1994 sur leur propriété de 100 acres de Langhorne Creek. Ils ont planté un bloc chaque année entre 1994 et 2001 de 34 acres de Shiraz, 25,5 acres de Cabernet Sauvignon et 2 acres de Chardonnay, le tout sur un seul treillis. Le vignoble se trouve sur les anciennes plaines inondables de la rivière Angas. L'intérêt de planter des cultures de couverture entre les vignes dépend de la quantité de pluie qu'il reçoit. La culture est utilisée comme paillis, ajoutant de la qualité au sol. Nous nous sommes efforcés d'aménager le vignoble de manière à utiliser un minimum d'eau et à augmenter la matière organique dans le sol, afin de contribuer à la réduction de l'humidité du sol par évaporation pour garantir que les vignes sont nourries et poussent en équilibre.

Techniques parfaites de vinification

Les grands vins naissent dans les grands vignobles et il est essentiel que nos équipes de viticulture et de vinification travaillent ensemble pour produire nos vins. Notre objectif est toujours d'avoir des vignes en équilibre et de faire mûrir leurs fruits tôt dans la saison sans les stresser. Les vins d'Angas Plains Estate sont généralement élaborés en petits lots (10 tonnes) et les vins rouges fermentent dans des cuves ouvertes pendant 8 jours. Ils ont pressé les peaux et les ont remplies dans des fûts français pour le Cabernet et une combinaison de fûts de chêne français et américain pour le Shiraz. Chaque année, 25 à 33 % des fûts sont remplacés pour maintenir la proportion de chêne neuf dans le système en équilibre avec le fruit.