Belogradec - Varna Winery

La cave à vin de Belogradec-Varna

Contrairement à la culture du vin habituelle en Bulgarie, où les caves n'ont commencé à créer leurs vignobles que récemment, la cave a été construite pour créer leurs vins à partir de leurs 1000 hectares de vignes plantées entre 2006 et 2008. Belogradec-Varna a été créée en 2011, avec des vignobles situés sur les pentes sud-ouest du plateau de Novopazar - sur le territoire du village de Belogradets. La cave, bien sûr, est à côté des vignobles - à l'extrémité du village. Les vignes ne sont pas nouvelles dans la région, car les archéologues ont trouvé des artefacts datant de plus de 2000 ans montrant que les anciens Thraces observaient les vignobles et produisaient du vin dans ces endroits. Et cela est compréhensible - il n'y a presque aucun autre endroit dans le nord de la Bulgarie où les variétés rouges mûrissent aussi bien et où les variétés blanches développent pleinement leur caractère sans perdre leur fraîcheur caractéristique.

Les Vignes de la Cave

Les vignobles bénéficient d'une combinaison parfaite de climat, d'exposition et de sol pour la culture de la vigne. Ce fait a été constaté il y a près de 2000 ans. Et maintenant, cela permet à la cave de cultiver une gamme relativement large de cépages. Allant du blanc : « Chardonnay », « Muscat », « Viognier », « Gewurz Traminer », « Riesling allemand » et « Golden Smoke » bulgare, au rouge – « Pinot Noir ». Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Alicante Boucher et Côte Malbec. Les vignes de chaque variété sont importées de leurs pays d'origine. Quelle que soit la fertilité de la variété pendant la croissance de la vigne, nous régularisons le rendement à un montant constant chaque année. Leur technologue expérimenté, en plus des vins blancs et rouges, produit de magnifiques rosettes de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot et Pinot Noir rouges.