Bonfadini Franciacorta

Créer quelque chose de spécial avec les raisins cultivés à la cave Bonfadini Franciacorta

L'histoire de l'Azienda Agricola Bonfadini remonte à 1956, lorsque Giovanni, le grand-père du propriétaire actuel, fonde l'entreprise. Giovanni, qui a toujours été agriculteur en Franciacorta, voulait cultiver la vigne sur ses propres terres et faire vivre sa famille. L'un de ses 7 enfants, Graziano, a hérité de l'amour de la terre et a repris l'entreprise de son père en 1993. Il souhaitait créer quelque chose de spécial avec les raisins qu'ils ont toujours cultivés et a continué à cultiver les vignes en vendant les raisins à de grandes entreprises de Franciacorta. Plus tard, en 2007, la fille de Graziano, Francesca, a rejoint l'entreprise et a décidé de commencer à produire du vin à partir des raisins cultivés. Bien que la culture du raisin ait commencé dans les années 60, ce n'est qu'en 2010 que le premier Franciacorta Bonfadini Nobilium Brut DOCG est né.

Domaine viticole Bonfadini : cultiver la passion pour créer l'originalité

La cave cultive principalement 3 variétés de raisins - Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc - à partir desquelles sont produits 6 types différents de Franciacorta. Tous ces vins mousseux ont enregistré des commentaires positifs en Italie et à l'étranger. Ils sont également récompensés par de nombreux prix pour le niveau de qualité d'excellence de leurs vins. Caractérisée par sa forte passion et son dévouement, l'entreprise vise à produire 200 000 bouteilles de vin par an.

Célébrer l'excellence par l'expérience

Le vignoble Bonfadini s'étend sur une superficie de 10 hectares. Le sol est d'origine glaciaire et présente des pierres morainiques. La pierre morainique emmagasine la chaleur du soleil pendant la journée et la restitue pendant la nuit, ce qui en fait un facteur positif pour la culture de la vigne. De plus, le sol graveleux draine l'excès d'eau et ne la laisse pas endommager les racines des plantes, ni en affecter la qualité. Dans la cave, les vins sont stockés dans des fûts de chêne ou des cuves en acier avec un héritage d'expérience et d'excellence technologique qui exalte la richesse aromatique.