Cantina Del Vesuvio Winery

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Fondée en 1948 sur les magnifiques pentes du Vésuve se trouve la cave Cantina del Vesuvio
La Cantina del Vesuvio est située sur les pentes du Vésuve entre Pompéi et le cratère. Entourée par le golfe de Naples, la péninsule de Sorrente et l'île de Capri, la région de Campanie bénéficie d'un microclimat parfait et de terroirs fertiles, donnant naissance à des vignes aromatiques. Le domaine s'étend sur 16 hectares qui font partie du parc national du Vésuve. Maurizio Russo, le propriétaire actuel, a conservé l'héritage familial de produire une quantité limitée de vins de la plus haute qualité avec des variétés différentes chaque année.

Cave Cantina del Vesuvio Entre histoire et légendes

Les pentes du Vésuve sont connues pour leurs vins depuis 2000 ans. Le Lacryma Christi, un type de vin encore produit dans la cave, trouve ses racines dans la période romaine antique. Selon des preuves historiques, la tradition œnologique du Vésuve remonte à des siècles avant Jésus-Christ. Selon Aristote, en effet, les Thessaliens, un ancien peuple de la Grande Grèce, ont planté les premières vignes sur le Vésuve au Ve siècle avant J.-C.

Cinq siècles plus tard, Martial écrivait : « Bacchus aimait ces collines plus que les collines natales de Nisa »

Cantina del Vesuvio cultive les cépages Caprettone et Piedirosso, qui comptent parmi les plus anciens cépages cultivés, datant d'avant l'Antiquité romaine. Les vignes de Piedirosso sont conduites sur des treillis Guyot, et les vignes de Caprettone sont conduites en Pergola Vesuviana, pour les protéger du soleil. Depuis 1996, ils ont opté pour des méthodes biologiques et durables et n'ont jamais regardé en arrière. La cave est certifiée biologique et utilise du fumier, des minéraux organiques, du sulfate de cuivre et du soufre à diverses fins dans leur ferme. Outre la production de vin, ils produisent également des séries limitées d'huile d'olive extra vierge du Vésuve, de distillat d'abricot et de vinaigre de Lacryma Christi.