Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
La cave Cantina Fongoli est située entre deux ruelles étroites, à la verticale de la Via Mazzini, à San Francesco, en Ombrie. Les terres arables s'étendent sur une superficie de 35 hectares, cultivées selon des pratiques biodynamiques pour produire de délicieux vins biologiques. Avec un soin et une attention extrêmes, le propriétaire utilise des méthodes traditionnelles dans les vignobles, entourés d'oliviers, de truffières et de bois.
Depuis dix ans, l'entreprise a abandonné toutes les machines et s'est complètement lancée dans des méthodes naturelles entièrement intégrées. La qualité du sol a également été améliorée avec des légumineuses pour l'engrais vert afin d'augmenter l'humus. Dans les rangées de vignes, ils ont planté de grands arbres et des herbes pour rendre les raisins fructifères. Pendant la saison des vendanges, seules les meilleures grappes sont cueillies à la main et transférées à la cave pour un traitement ultérieur.
La cave Fongoli produit une vaste gamme de raisins, notamment des Grechetto parfumés, des Trebbiano Spoletino et des Sangiovese. Le domaine est également un producteur certifié de vignes de Sagrantino, Merlot et Montepulciano de premier ordre, dans la région DOCG Montefalco Sagrantino. Dans la cave, ils utilisent uniquement les raisins cultivés dans leurs vignobles pour produire des vins rouges et blancs de grande qualité, ainsi que des vins de dessert et des vins mousseux exceptionnels. De plus, les oliveraies sont ouvertes aux animaux de la ferme, tels que les chevaux, les chèvres et les vaches, afin qu'ils puissent manger toutes les mauvaises herbes, augmentant ainsi la biodiversité de la région. Tous les DOC, DOCG et IGT sont vieillis de manière conventionnelle dans d'anciens fûts de chêne de Slavonie, placés dans la cave. La position de la cave de la Cantina Fongoli, à proximité des vignobles, offre des conditions appropriées pour que les vins s'affine.
Località San Marco 67, Montefalco, Perugia, 6036, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Cantina Fongoli.
Écrire un avisCe fut sans conteste l’une des meilleures expériences que j’ai vécues au cours de 7 voyages en Italie dans plusieurs régions. Nous avons contacté Lucovica via WhatsApp à la suggestion de notre hôte be & be. Heureusement, elle a pu trouver un moment pendant notre séjour qui convenait à tous nos horaires. Elle a pu nous faire visiter le vignoble familial et les oliveraies pendant que son chien trottait près de chez nous. Elle a fourni une tonne d'explications sur ce qu'ils font et nous avons pu nous imprégner du paysage - vraiment irréel. Elle parle en connaissance de cause de ce qu'ils font pour être biodynamiques ainsi que de la qualité et du soin apporté à leurs produits. Ensuite, nous avons eu une dégustation au cours de laquelle nous lui avons permis de sélectionner tout ce qu'elle pensait que nous pourrions vouloir. Ces vins sont si spéciaux et conviennent parfaitement à ce que mon ami et moi aimons boire. Nous avons fini par expédier 12 bouteilles chez nous. Il semble qu'en haute saison, les dégustations soient un peu plus courtes, mais je vous conseille vivement de nous contacter pour discuter du type d'expérience que vous souhaitez. C'était SPECTACULAIRE.
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Des vins merveilleux et des propriétaires formidables. Je recommande vivement une visite et une dégustation !
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Une ancienne cave familiale, un lieu magnifique chargé d'histoire. Ils nous ont bien accueillis et nous avons passé un moment agréable et délicieux. Le vin est excellent et en tant qu'amateur de vins naturels, ce fut une merveilleuse visite. Nous sommes arrivés le jour des dernières vendanges pour ne pas oublier d'assister un peu à l'élaboration du vin frais dans la cave. Merci pour l'hospitalité et l'excellent vin!
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J'ai découvert ce domaine sur internet et j'ai décidé d'aller le visiter pour une dégustation. Que dire, belle cave, vin sublime et Ludovica, la patronne qui nous a expliqué les procédés de vinification et les curiosités, a été exceptionnelle. Une expérience que je recommande aussi bien aux amateurs de vin qu'à ceux qui ne le sont pas, puisqu'il est également possible de déguster leur huile. Et ils produisent aussi du miel.
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Nous recommandons vivement Fongoli, vous pourrez visiter un vignoble authentique et déguster des vins de qualité. La fille du propriétaire était une hôte super sympa. De plus, l'endroit est très cosy et la vue sur la région est magnifique !
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