La Botega di Carilius

Domaine viticole au cœur de la Valpolicella

La Botega di Carilius est une boutique située à Bure, au cœur de la Valpolicella, qui se présente comme un point de référence dans la région pour des expériences de dégustation et des moments de détente en compagnie de vins et de cocktails uniques. La Botega est née du label Carilius Wines qui propose des vins Valpolicella classiques mais avec un goût et une intensité inimitables.

Des raisins historiques et précieux à la cave Carilius

Les vins Carilius naissent dans la zone viticole historique de la Valpolicella : les extraordinaires rangées de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella sont les maîtres, des raisins historiques et précieux caractérisés par une grande adaptabilité et une bonne vigueur qui donne ses meilleurs résultats dans des sols pauvres et d'origine alluviale avec une composition argilo-calcaire, qui donnent à nos vins la couleur rouge typique, intense et élégante, mais aussi les notes typiques de cerise et de confiture.

Combinaison de tradition et de modernité

Raffaella Cimadomo est la tête, le cœur et l'âme des vins Carilius. Passionnée depuis toujours par le vin et le Valpolicellese d'adoption, elle a fait de sa passion non seulement un métier, mais un véritable style de vie. Raffaella veut apporter au monde un vin d'excellente qualité, capable de combiner tradition et modernité et de communiquer à travers un langage simple, jeune et nouveau. L'âme artistique et dynamique qui cohabite chez Raffaella se traduit parfaitement dans une étiquette moderne, propre et impressionnante qui porte le nom de Carilius, d'où dérive San Pietro in Cariano auquel Raffaella a voulu rendre hommage.