Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Tenute Fasoli Lorena est une petite cave familiale située à Sant'Ambrogio di Valpolicella, au cœur de la Valpolicella Classica. La cave a été créée en 2015, à partir de zéro, en reprenant l'ancien vignoble, qui appartient à la famille maternelle depuis plus de deux cents ans, en le convertissant à l'agriculture biologique et en valorisant les cépages autochtones typiques de la région : Corvina, Corvinone, Rondinella et Molinara. Les plantes sont cultivées selon le système de pergola véronaise et sont très anciennes (les plus jeunes ont au moins cinquante ans). Les raisins sont récoltés manuellement.
La cave possède une autre parcelle, unique en son genre, sur le Mont Baldo à 980 m d'altitude, obtenue à partir d'un pâturage. Ici, ont été plantés, presque entièrement à la main, trois hectares de Müller Thurgau et d'Incrocio Manzoni, pour obtenir un vin blanc surprenant, une véritable perle rare ! Puis, sur trois autres hectares, il y a des nouveautés à venir... Ici aussi, les raisins sont récoltés exclusivement à la main et une attention particulière est accordée aux processus, compte tenu de la forte pente et du vignoble en terrasses.
La cave de Sant'Ambrogio en 2018 et petit à petit j'ai commencé à l'équiper jusqu'à aujourd'hui d'une cave complète avec tout le nécessaire pour être autonome : - les anciennes cuves en béton restaurées où se déroulent la fermentation et la vinification ; - la zone cave à barriques avec les barriques pour l'affinage des vins ; - les équipements pour la vinification, la mise en bouteille et l'étiquetage. L'entreprise est entièrement biologique depuis 2019 et fait partie de Fivi.
Vicolo Giacomo Matteotti, 7, Sant’Ambrogio Di Valpolicella, 37015, Italy
Organique
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Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Tenute Fasoli Lorena.
Écrire un avisUne histoire d'entreprise passionnée racontée agréablement par Lorena. Des vins aux nuances captivantes, à retenir, une recherche et une créativité dans le respect de la tradition, dans un mas paisible, une visite de cave instructive et engageante.
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Magnifique journée passée en bonne compagnie dans ce domaine fantastique. Les gérants ont été super gentils, généreux et très accueillants. Nous avons passé une journée fantastique, en plus de la merveilleuse dégustation et de la bonne nourriture, même avec les enfants nous nous sommes bien amusés à jouer dans leur magnifique pelouse et avec leurs jeux tout aussi amusants. Nous reviendrons certainement leur rendre visite. Merci beaucoup Lorena
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Petit producteur familial proposant des vins de qualité dans un environnement accueillant. Lorena est très gentille et hospitalière. Contrairement à presque tous les endroits de Valpolicella, elle accueille les enfants. Les nôtres jouaient dans le jardin avec un ballon de foot et un dessin. Excellente Valpolicella avec une dégustation abondante de fromage local et de salame.
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Nous avons passé un merveilleux après-midi au domaine Fasoli. Lorena, la propriétaire, était très compétente et courtoise. Son histoire unique nous a marqué et les vins qu'elle produit sont un bijou à ne pas manquer. Les filles se sont également bien amusées. Nous reviendrons certainement dans cet endroit inoubliable ! Merci beaucoup 💓
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Lorena est une hôte passionnée et inspirée. Elle nous a accueillis chaleureusement, nous a expliqué en détail le processus de production du vin, l'histoire de la famille et nous a fait visiter les lieux. L'endroit est magnifiquement conservé. Tout est fait avec amour et respect. Nous sommes ravis d'avoir fait l'excursion d'une journée de Vérone à Valpolicella et d'avoir découvert ce joyau avec notre fils. Nous avons fini par commander quelques bouteilles à ramener à la maison. Merci Lorena !! Nous reviendrons :)
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