Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Cartizze est une petite zone vallonnée qui s'étend sur seulement 108 hectares, où est produit le prestigieux vin mousseux appelé Prosecco DOCG Superiore di Cartizze. PDC est la seule cave spécialisée dans la production de Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore di Cartizze et est située à Valdobbiadene, dans la région de la Toscane. au cœur du prestigieux territoire de Cartizze. Le seul cépage utilisé est le Glera, 100%. La production annuelle est très limitée : 15 000 bouteilles. Quatre versions de vin mousseux sont produites : Cartizze Brut (5g/l), Cartizze Dry (20g /l), Cartizze Extra Brut BIO (2g/l), Cartizze Extra Dry BIO (13g/l). La première fermentation a lieu dans des cuves en béton, tandis que la deuxième fermentation a lieu dans un autoclave (méthode Martinotti/Charmat) et dure de 2 à 5 mois. Tous les détails ont été planifiés pour garantir que chaque bouteille de vin soit produite avec la meilleure qualité.
Aujourd'hui, PDC est la seule cave certifiée biologique de Cartizze : la culture des vignes et le processus de vinification suivent uniquement des pratiques durables et équilibrées. Dans le vignoble, la réglementation biologique autorise uniquement l'utilisation de produits naturels. En cave, la vinification biologique implique uniquement les Utilisation de produits et de procédés œnologiques autorisés. Les autorités garantissent le respect de la législation biologique à travers des certifications et des contrôles rigoureux tout au long de l'année.
Des contrôles ont lieu chaque année aussi bien à la vigne qu'au produit final.
L'agriculture biologique est une solution durable pour l'environnement, qui permet au producteur d'opérer dans un lieu sain, de restaurer les écosystèmes naturels, assurant une riche biodiversité de flore et de faune.
L'Extra Brut BIO et l'Extra Dry BIO sont élaborés exclusivement à partir de raisins sélectionnés provenant de nos vignes centenaires, récoltés séparément puis soumis à un pressurage plus doux, pour assurer une structure plus équilibrée et plus fine du vin.
Via Cartizze 5, 31049 Valdobbiadene Treviso, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Cartizze PDC.
Écrire un avisJ'ai assisté à une dégustation chez Cartizze Pdc et ce fut une expérience formidable. L'atmosphère accueillante et la vue à couper le souffle créent un environnement parfait pour déguster de délicieux vins. Merci à Laura, qui a rendu notre visite encore plus agréable par son professionnalisme, sa convivialité et sa compétence. Chaque explication était claire et engageante, enrichissant encore notre connaissance des vins. J'essaierai de revenir au printemps ou en été pour une autre dégustation !
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Je vais commencer par dire que c'est le meilleur prosecco que j'ai jamais goûté ! Tout était juste au top : belle étiquette de bouteille minimaliste ; superbes dessins/croquis/brochures explicites ; salle de dégustation accueillante (en raison de sa conception simpliste); hôte très compétent avec une excellente façon d'expliquer les choses. Je reviendrai certainement dans cet endroit quand je serai dans la région !
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Il était difficile de choisir un endroit pour faire une dégustation de Prosecco - il y en a tellement. J'ai choisi cet endroit parce qu'il a beaucoup de critiques - j'avais un peu peur parce que la marque est si bien faite que je pensais que ce serait peut-être trop touristique - mais non !! Le Prosecco est très bon, la salle de dégustation est magnifique, les bouteilles sont magnifiques. Ils ont un équipement de pointe. Les personnes qui ont modernisé cette cave ont fait un travail incroyable. Félicitations au petit-fils qui a hérité de cette propriété de son grand-père. Apprenez de nous et obtenez une réservation plusieurs jours à l'avance. La dégustation de Prosecco n'est pas comme la dégustation de vin dans d'autres régions du monde où vous pouvez simplement vous présenter - il faut d'abord appeler pour réserver. Nous avons eu de la chance et avons pu entrer le jour même. Merci !!
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très bon Prosecco qui vaut le coup 😉
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Bel emplacement, bon Prosecco... mais aussi très cher
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