Domaine viticole au coeur de Bordeaux
La vinification au Château Camponac
Situé à environ 30 km de Bordeaux et à 1,5 km du village de Bourg, le vignoble est composé de trois sous-sols différents constitués de colluvions issues de l'érosion des glacis.
Nous croyons au vivant et le promouvons, un grand nombre de plantes ont été introduites pour favoriser la biodiversité. L'ensemble du domaine est en conversion biologique et géré en agroforesterie.
Selon les besoins, les vignes sont traitées avec des extraits fermentés tels que l'ail, la consoude. Nos parcelles viticoles abritent actuellement une dizaine de parcelles en éco-pâturage.
Innovation, diversification et authenticité sont les maîtres mots de nos vins sans sulfites ajoutés ni SO2. La majeure partie de notre récolte est vinifiée en cuve béton puis répartie en fûts de chêne de 225 litres et en jarres d'argile de 500 litres.
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