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Domaine viticole vérifié
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Nous avons commencé à créer des vins à partir de 2020 avec l'aide des anciens propriétaires et avons repris l'ensemble de la production en décembre 2022. Aujourd'hui, nous pouvons dire avec fierté que nous sommes un vignoble durable et naturel et une ferme biologique à Bordeaux, en France. Moins de 0,0024 % des vignobles de Bordeaux produisent du vin naturel. La plupart avec une très petite production. Notre objectif est de démontrer qu'une agriculture diversifiée, biologique et régénératrice n'est pas seulement durable mais peut prospérer à Bordeaux.
Le vignoble et les terres environnantes sont cultivés en agriculture biologique depuis près de 30 ans. L'ensemble du vignoble et de la ferme de 12 hectares a été construit dans le respect de l'environnement et de la diversité. Plus de 250 arbres fruitiers (pruniers, cerisiers, abricotiers, pommiers, poiriers, pêchers, nectariniers, etc.) plantés dans et autour du vignoble fournissent un habitat et une nourriture importants à notre faune. Plus de 280 nichoirs pour oiseaux, chauves-souris et hiboux offrent un abri à une grande variété d'oiseaux. Les voies navigables, les autoroutes pour animaux du vignoble, les haies et les bordures sauvages offrent des habitats permanents non cultivés et des moyens sûrs de se déplacer autour de la propriété pour de nombreux animaux.
Les plantes de couverture et les fleurs sauvages sont soigneusement sélectionnées pour augmenter la diversité, créer de la biomasse et capturer le carbone et l'azote du sol (éliminant ainsi le besoin d'engrais manufacturés). Nous laissons toutes les plantes suivre tout leur cycle de vie productif (de la graine à la fleur et à nouveau à la graine) avant de les couper pour stimuler la succession de plantes suivante. Nous fournissons également un habitat aux plus gros animaux sauvages, des cerfs aux sangliers, en passant par les lièvres, les lapins, les faisans, les ragondins et bien d'autres. Parallèlement à cela, nous élevons un petit troupeau de canards, d'oies et de poulets qui vivent en liberté parmi les vignes et nous aident à contrôler la population d'insectes et à fertiliser la terre (si vous voyez ce que nous voulons dire...)
Le vignoble de 4,5 hectares est situé à côté de la rivière Dordogne, d'un seul tenant, enraciné dans des gisements profonds d'argile et de schiste minéral provenant de la rivière. Nous produisons en moyenne 16 000 bouteilles de vin par an. Nous disposons de 6 hectares supplémentaires de pâturages biologiques que nous diversifierons en une ferme régénératrice au cours des prochaines années.
Nous cultivons :
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cabernet Noir, Petit Verdot, Merlot, Sémillon, Sauvignon Blanc et Malbec nouvellement planté et non productif.
Nous taillons les vignes avec deux pieds en croissance avec 4 pousses de chaque côté. Réduire la production globale de fruits pour aider à améliorer la qualité,
Tous les travaux de la vigne sont réalisés à la main.
Cultivation:
Notre objectif est de laisser la terre en meilleur état à la fin de l'année qu'au début, en utilisant un mélange de styles de gestion des terres de permaculture et d'agriculture régénératrice. Culture et récolte à la main.
Notre vin :
Nous ne créons pas de vins par paliers.
Chaque vin est cultivé, récolté, élaboré et élevé avec la meilleure technique et les meilleurs matériaux possibles pour produire une gamme de vins qui tirent le meilleur parti de chaque style et développent leurs caractéristiques individuelles.
Notre objectif est de créer une gamme de vins - une gamme de styles et d'expressions distincts.
37 Chemin De Caderot, 33450 Saint-Loubès, France
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Château Shuette.
Écrire un avisDéguster et visiter le vignoble Shuette était une activité très intéressante et unique qui a agrémenté nos vacances à Bordeaux. Si vous souhaitez vous éloigner des visites traditionnelles et déguster des vins qui reflètent véritablement le terroir, c'est l'endroit à visiter ! Ian et Marina vous offriront des vins naturels étonnants et partageront leurs pratiques durables qui laisseront des souvenirs impérissables. Bonus : vous pouvez commander une livraison de vin à votre domicile sans vous soucier de vos bagages.
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Je ne saurais trop recommander le Château Shuette ! Nous avons passé une journée fantastique ici, et tout cela grâce à nos merveilleux hôtes, Ian et Marina. Ils nous ont fait une excellente visite du vignoble, en prenant le temps d'expliquer tout ce qu'ils font avec tant de passion et de détails. Leur dévouement à produire du vin naturel transparaît vraiment et ce fut un plaisir absolu de goûter les résultats. En tant que nouveau venu dans le vin naturel, je l'ai trouvé incroyablement impressionnant. Les installations étaient de premier ordre et l’expérience était à la fois éducative et agréable. Si vous recherchez une expérience de dégustation de vins naturels exceptionnelle, le Château Shuette est l'endroit où aller !
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Un endroit vraiment magnifique ! Shuette crée des vins naturels incroyables qui sont en harmonie avec leur environnement. Ils contribuent à faire avancer l'idée de ce qui définit le vin de Bordeaux moderne - des vins expressifs qui capturent l'essence de leur origine.
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Tout était parfait, nous avons passé une merveilleuse expérience au Château Shuette. Ian était un hôte incroyable, qui vous a fait sentir comme chez vous dès la première seconde. Nous avons pu tout essayer, leur nourriture, leurs vins (qui avaient très bon goût et où chacun trouvera son préféré) et le tracteur 🚜 c'était honnêtement un moment inoubliable, merci !
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Si vous êtes fatigué de la publicité, vendez dur leurs produits, des visites à l'emporte-pièce et souhaitez une excursion qui ressemble à un ami qui vous ouvre sa maison et son jardin pour en apprendre davantage sur le processus de fabrication des vins naturels, tout en buvant de beaux vins - accompagnés de fromages locaux phénoménaux. Cette sortie de plusieurs heures a été la visite de vignoble la plus mémorable que j'ai jamais faite - et pour être honnête, il s'agit d'une comparaison multi-pays/continent. Épique. Ces vins naturels sont de haute qualité et totalement uniques, différents de ce que vous buvez ailleurs. Je pense que les faibles notes provenaient de ceux qui recherchaient un emplacement de camping au lieu d'une expérience incroyable d'apprentissage et de dégustation de produits naturels de haute qualité dans un environnement convivial et charmant.
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