Chateau Canon Chaigneau

Terroirs du Domaine

21 hectares d'argilo-calcaire avec gisements de fer, au point culminant du plateau de Néac, et dans la continuité de la partie la plus prestigieuse du plateau de Pomerol, à 800 mètres à vol d'oiseau, du Château Petrus.

Comme le dit le magazine Decanter, le plateau est « ...essentiellement une continuation de celui de Pomerol lui-même, et la majorité des meilleurs crus de Lalande se trouvent dans ce coin de l'appellation. »

Vinification expérimentée

Thierry Garnaud, vigneron du Château Cheval Blanc voisin depuis 38 ans, connaît parfaitement ce terroir et sait non seulement sublimer ses qualités exceptionnelles , mais aussi exprimer son identité unique.

Il partage notre ambition, celle de tout mettre en œuvre pour produire un vin à la fois authentique et d’une qualité remarquable. Notre objectif est de faire du Canon Chaigneau un vin de référence et un leader dans une appellation jusqu’à présent quelque peu sous-estimée.

Fidèle à ses valeurs et à son passé, Thierry élabore des vins suaves, fins, riches, équilibrés, d'une belle complexité aromatique, typiquement aux notes de truffe, d'épices, de cacao et de fruits noirs.

Les vins du Château Canon Chaigneau

Produit selon l'Agriculture Raisonnée, son équilibre et sa tenue par son assemblage font la part belle au Merlot (92%), cépage roi de ce terroir pomerolien , au Cabernet Franc (5%), autre référence de ce domaine, & au Pressac (3%) pour ses notes flamboyantes et épicées.

Notre vin se distingue par son élégance, sa finesse et sa délicatesse grâce à une extraction modérée et un élevage respectueux de l'identité et de l'opulence inhérente à chaque millésime. Soucieux de valoriser et de préserver ce magnifique terroir, nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3. Nous nous engageons à pratiquer l'agriculture biologique dès le prochain millésime.