Château de Chastelet

Débutant dans la vinification et ayant réussi dans son métier

Le domaine viticole du Château de Chastelet s'étend sur une superficie de 17 hectares à la limite de l'appellation Bordeaux, le domaine viticole se trouve juste au sud de Bordeaux. La plupart des régions du nord et du nord-est de la ville produisent tous les vins rouges bien connus présentés comme Bordeaux. Aujourd'hui, la famille de Valérie et Sylvère est propriétaire du domaine viticole, tandis que Sylvère travaillait auparavant comme chef et Valérie était décoratrice d'intérieur. Ils ont acheté le domaine en 2008 et se sont convertis aux pratiques biodynamiques. La plupart des vins du vignoble du Château de Chastelet ont entre 30 et 50 ans. Certains ont même 70 ans. Le domaine produit 17 000 bouteilles par an.

Vins biodynamiques élaborés à Bordeaux

Les cépages principaux sont le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot. Ils cultivent également du Petit Verdot et du Malbec. Le Chastelet suit les principes de la biodynamie, qui sont extrêmement rares dans la région de Bordeaux. Les vins de Chastelet présentent des arômes de bois de cèdre, d'épices ou de terre. Certains présentent également un fort arôme d'épices noires et de chocolat avec des arômes de fruits moins prononcés. Les vins de Chastelet ont souvent des notes de framboise et de cerise acidulée brillante, mais ils ont un milieu de bouche clair et onctueux. Le corps général du vin est léger et peu tannique.

Découvrez le charmant Château de Chastelet

Nous vous invitons à venir visiter le Château de Chastelet pour comprendre leurs techniques de vinification et savourer leurs vins incroyables. Le domaine accueille des invités pour des visites guidées de la cave et des dégustations de vins. Découvrez une excellente occasion au Château de Chastelet d'apprendre l'art de la vinification biodynamique et de déguster des vins de Bordeaux délicatement élaborés.