Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
David et Benjamin Gutmann ont toujours souhaité avoir leur propre domaine viticole et c'est ce qu'ils ont réalisé en achetant le Château Jouvente en 2016. Le domaine est situé au cœur d'Illats, une commune de l'appellation Graves. Les vignobles du Château Jouvente produisent des vins rouges au caractère extraordinaire, fruités et élégants tandis que leurs vins blancs secs sont frais, aromatiques et complexes.
Le vignoble s'étend sur une superficie de 8,7 hectares, dont 6,7 hectares sont occupés par des vignes rouges et 2 hectares par des vignes blanches. L'encépagement rouge est composé de 65% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot. L'encépagement blanc est composé de 55% de Sémillon, 30% de Sauvignon, 10% de Sauvignon Gris et 5% de Muscadelle. Lors de la production de vin blanc, les vignerons récoltent les raisins à la main et les pressent à l'aide d'un pressoir pneumatique. Ils fermentent ensuite en barriques neuves et vieillissent pendant 9 à 10 mois. Au cours du processus, les vins sont régulièrement bâtonnés dans un processus appelé battônage, pour suspendre les lies fines afin d'obtenir une richesse optimale.
Pour produire des vins rouges, les vignerons récoltent à la machine et trient sur des tables pour sélectionner les meilleurs raisins. Après l'égrappage des raisins, ils les envoient dans des cuves de vinification pour la fermentation. Ces cuves en acier inoxydable contiennent les raisins et en 4 à 5 semaines, les vins sont prêts à être pressés. Les vins du Château Jouvente sont élevés pendant 12 mois dans 25% de fûts de chêne français neufs. Le Château Jouvente vous accueille pour découvrir leurs processus de vinification et déguster leurs vins exquis. Ils sont ouverts 7 jours sur 7. Assurez-vous de réserver votre visite à l'avance, afin qu'ils soient prêts à vous accueillir comme il se doit au Château Jouvente.
1609 Route Des Landes, 33720 Illats, France
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Château Jouvente.
Écrire un avisAccueil chaleureux. Explication simple et très intéressante sur les vins dégustés. Nous avons passé un très bon moment. Les vins rouges sont excellents, ainsi que le Sauterne qui est tres bon. Les vins sont en revanche assez cher.
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Venu pour une dégustation de vin entre amis. La personne qui nous a accueilli était très agréable, avec une connaissance dans son domaine très pointue, tant dans la méthode de fabrication du vin que la façon de mettre des mots sur ce que l'on a en bouche. Nous avons pu goûter toutes les cuvées, même la plus prestigieuse, ce que tous les domaines ne font pas forcément. Le prix nous semblait légèrement cher. Mais la qualité du vin et le travail fourni sont irréprochables. Merci pour cet accueil.
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Venu pour une dégustation de vin. La personne qui s'occupe du domaine et qui nous a accueilli a été incroyable. Elle nous a transmis sa passion pour le vin et nous a appris de nombreuses choses tant sur la façon de fabriquer que sur celle de déguster, les arômes, les sensations en bouche ... Nous avons vraiment passé un moment très agréable et avons goûté de très bonnes choses y compris leur meilleure cuvée, ce que tout les domaines ne font pas. Les vins sont de qualité. Le seul petit bémol pour nous est le prix que nous avons quand même trouvé un peu élevé. Merci à vous pour cet agréable moment.
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La gentillesse du propriétaire. Un gars adorable qui a fait la dégustation en espagnol (difficile ici). Il était très gentil et le vin était délicieux. Totalement recommandé.
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On nous a recommandé la visite des vignobles du Château Jouvente et nous avons été ravis de l'avoir fait ! Benjamin était un hôte fantastique, il nous a tout expliqué en anglais et nous a permis de goûter à de nombreux vins différents. Super visite, super vin et super hôte, merci Benjamin. Nous vous souhaitons, à vous et à votre famille, beaucoup de succès pour l'avenir !
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