Château Les Remparts: A Commitment to Quality

Le Château Les Remparts et leur reconnaissance internationale

Le Château Les Remparts est situé sur la commune de Preignac. Le domaine produit des vins AOC Sauternes, AOC Graves et AOC Cérons sur 10 hectares de vignes répartis sur trois communes : Preignac (pour le Sauternes), Pujols-sur-Ciron (pour le Graves) et Cérons (Graves et Cérons). Le Château Les Remparts appartient à Eli Ragimov, qui l'a acquis en 2011 et a investi depuis dans la vigne. Il a terminé la sélection massale des vieilles vignes de Sémillon qu'il a récemment replantées. Leur objectif principal est de créer les vins de la meilleure qualité possible et de les proposer à leurs partenaires sur les marchés internationaux à des prix équitables, correspond aux exigences de ces marchés.

Des méthodes durables pour des Sauternes vraiment divins

Le domaine utilise des techniques d'agriculture raisonnée, notamment le désherbage mécanique et une intervention chimique minimale pour le contrôle des maladies de la vigne. Ils maintiennent généralement des rendements faibles à très faibles afin de mettre en valeur la qualité de leurs vins (en moyenne 10HL/ha pour le Sauternes, 45HL/ha). pour les Graves rouges et 20 HL/ha pour les Graves blancs). Ils appliquent une sélection rigoureuse dans la sélection des lots et l'assemblage. Ainsi, leur production annuelle est estimée à environ 30 000 bouteilles. Le Château Les Remparts est fier de son orientation export et de son partage leurs vins avec le monde. Parmi les principaux marchés, citons le Royaume-Uni (importé par Enotria & Coe), Hong Kong (Cottage Vineyards), le Japon (Millesimes Inc.), les États-Unis (L Wines), la Belgique (Vins de Pierre), l'Allemagne (Gebr . Volkhardts) et la France.

Le plaisir d'une clientèle prestigieuse

Parmi leurs clients, on trouve des établissements prestigieux comme l'hôtel Negresco, Nice, France ; l'hôtel Carlton Intercontinental, Cannes, France ; l'hôtel Bayerischer Hof, Munich, Allemagne ; le Four Seasons, Hong Kong ; l'hôtel Aspen, St. Regis, Colorado, USA ; Ritz-Carlton, Londres, Royaume-Uni ; Ritz-Carlton, Macao ; Ritz-Carlton, Osaka ; Mandarin Oriental, Macao ; Mandarin Oriental, Hong Kong ; Résidence de l'Ambassadeur de France, Hong Kong Ils font partie des rares crus non classés de l'AOC Sauternes Les vins du Château Les Remparts sont constamment évalués en primeur par les plus grands critiques internationaux. Leurs millésimes récents ont obtenu plus de 90 notes de Neal Martin, Lisa Perrotti-Brown, Jancis Robinson, Chriss Kissack, Yves Beck, Tim Atkin et Andreas Larsson. Le Château Les Remparts est dirigé par Igor Salomon, qui a récemment obtenu son DUAD (diplôme professionnel de dégustation) après avoir obtenu son DUIO (diplôme d'initiation à l'oenologie), à l'ISVV, Université de Bordeaux. Outre la gestion du Château Les Remparts depuis 2011, Igor a passé plusieurs années à gérer la cave Scarpa à Nizza Monferrato dans le Piémont, en Italie. Il supervise actuellement également la production du Xynisteri blanc sec Florestco à Palomi, à Chypre. Ici, vous pouvez parler en hébreu comme Bien.