Château Vieux Landat

Château Vieux Landat, un domaine familial produisant des vins traditionnels et atypiques

Château Vieux Landat est une petite exploitation familiale dirigée actuellement par deux frères et sœurs, Nicolas et Diane. Ils élaborent des vins traditionnels et des cuvées mono-cépages sans ajout de sulfites. En été 1999, Pierre Signolle reprend le domaine et fort de plus de dix ans d'expérience en viticulture, il décide de rajeunir le domaine et entre 2000 et 2010, il replante la majorité des vignes en merlot. Le bâtiment de la cave est également repensé avec l'installation de tous les équipements et équipements modernes de vinification. La vinification à basse température est rendue possible grâce à des cuves thermorégulées pour assurer une vinification qualitative. En 2015, Sophie Signolle, l'épouse de Pierre, et leurs enfants, Diane et Nicolas, prennent la relève de la gestion de la cave et continuent d'apporter des améliorations tant au vignoble qu'au chai.

Vignoble certifié biologique

Le domaine, avec ses 18 hectares de vignes, est implanté dans le Haut-Médoc. Une dizaine d'hectares de vignes sont également cultivés à Saint-Estèphe. L'agriculture raisonnée est l'un des objectifs principaux du domaine. Ils aiment expérimenter, essayer de nouvelles choses et chercher à s'améliorer en permanence. Nous travaillons également sur de meilleures pratiques, par exemple des expérimentations comme l'utilisation de moutons pour aider à contrôler la pousse de l'herbe ou aider à préserver la biodiversité du vignoble. Leur entreprise est certifiée biologique et haute valeur environnementale (HVE) et fait partie du classement des Crus Bourgeois du Médoc. Les principaux cépages qu'ils cultivent sur leur domaine sont le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot. Ces raisins sont transformés pour élaborer leurs vins rouges biologiques et naturels dans de nombreuses déclinaisons. Les vins ont un goût fruité naturel et reflètent les qualités uniques du terroir. Depuis 2022, ils produisent également un vin blanc original à partir de cépages noirs.