Un siècle d'histoire de la cave Caimarelli

La cave Cimarelli est l'histoire de familles de vignerons qui ont uni leur passion pour le vin. Située dans la commune de Staffolo, dans la province d'Ancône, la culture du raisin Verdicchio pour produire du vin remonte à environ un siècle. Au fil des ans, la famille a continué à produire des vins dans sa ferme en transmettant l'activité de père en fils. La famille Cimarelli s'engage à consacrer sa passion et son amour à nourrir les vignes autochtones pour valoriser les qualités des raisins.

Les vignobles de Caimarelli

L'exploitation familiale s'étend sur 8 hectares de vignobles spécialisés à environ trois à quatre cents mètres d'altitude dans la DOC Castelli di Jesi Classico. L'appellation « Classico » est réservée à la zone plus petite avec une tradition plus ancienne de culture du raisin Verdicchio. Aujourd'hui, le vignoble cultive du Verdicchio, du Montepulciano et du Sangiovese qui sont utilisés pour produire leurs sélections de vins classiques. La famille gère elle-même les opérations dans la vigne, de la sélection minutieuse à la vendange, à la vinification des raisins et à la mise en bouteille du produit.

Expériences à réserver chez Cimarelli Winery

Emplacement

Emplacement Via San Francesco 1/A, Staffolo, Italia - Ancona - Marche, 60039, Italy

Région

Marche, Italie

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Animaux acceptés
Stationnement des autobus

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin d'Orange
Vin pétillant
Vin doux
Vin fortifié
Esprits

Cépages

Verdicchio
Montepulciano
Sangiovese

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Production limitée par excellence, domaine viticole familial
Louis

Production limitée par excellence, domaine viticole familial

Révisé le June 22, 2022

Production limitée par excellence, domaine viticole familial

Tommaso fait partie de la jeune génération de la cave Cimarelli et il a dirigé notre visite et notre dégustation. La maison et la cave surplombent environ 4 hectares sur les 10 sur lesquels ils cultivent leurs raisins (Verdicchio sur la pente près de la cave et Verdicchio et Montepulciano sur les pentes dans un quartier voisin). Les collines vallonnées et les vignes auraient pu sortir tout droit d'un film. Tommaso était tout à fait charmant et extrêmement patient avec notre manque virtuel de langue italienne. Nous avons essayé 5 vins chacun, de merveilleuses articulations du raisin, dont l'un - la riserva - était tout simplement incroyablement complexe. Nous aurions acheté plusieurs caisses. Tommaso était impatient de nous aider à expédier aux États-Unis, mais comme ces vins sont incroyablement chers pour leur valeur, l'expédition coûte plus cher que les vins. Ne vous inquiétez pas, nous avons compris ce qu'il faut faire, mais si vous voulez trouver un grand vin blanc que vous ne trouverez absolument pas aux États-Unis, vous devriez mettre la cave Cimarelli sur votre liste.

Questions fréquemment posées sur Cimarelli Winery

Quel type de vins Cimarelli Winery produit-il ?

Cimarelli Winery produit Vin rouge, Vin blanc, Vin rosé, Vin d'Orange, Vin pétillant, Vin doux, Vin fortifié, Esprits.

Quels cépages plantent-ils à Cimarelli Winery ?

Chez Cimarelli Winery, ils cultivent Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese.

Quelles langues parlent-ils au Cimarelli Winery ?

Chez Cimarelli Winery ils parlent anglais, italien.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à Cimarelli Winery ?

Non, Cimarelli Winery n'est pas un producteur de vin biologique.