Domaine De L'Allamande

C'est une belle combinaison au Domaine De L'Allamande; le plus jeune vigneron de la région élabore des vins à partir des plus vieilles vignes. C'est magnifique de voir comment le passé et le futur se rencontrent pour former quelque chose d'aussi beau que les vins.
Des vins primés de la région de Province qui voleront votre cœur au Domaine De L'Allamande

La tradition familiale de la viticulture au Domaine De L'Allamande

Le Domaine De L'Allamande, c'est un bout d'histoire. Le domaine a été acquis en 2013 par la famille Quiroga. Mais la passion pour la viticulture remonte à bien longtemps. La passion de la vigne et de la vinification a commencé pour cette famille dès la seconde guerre mondiale et la tradition se poursuit aujourd'hui sous la forme du Domaine De L'Allamande en Provence.

Le voyage de la Champagne à la Provence

La passion de la famille Quiroga a débuté en Champagne à la fin des années 30. A cette époque, les hommes de la famille partaient à la guerre et les femmes poursuivaient l'activité familiale. Chaque membre de la famille était responsable de certaines tâches viticoles et excellait dans ces tâches. Louis, le grand-oncle s'occupait de la conduite des vignes. Vincent Quiroga continue aujourd'hui en Provence la tradition familiale commencée en Champagne.

Découvrez les caves de la cave

Si les vignes sont le cœur de la vinification, les chais sont l'âme où vieillissent les vins et on ne soulignera jamais assez combien il est important que les chais d'un domaine viticole soient impeccablement propres. Au Domaine De L'Allamande, le chai est entièrement équipé de la production à la mise en bouteille. Tout ce qui est nécessaire au stockage des vins, à leur élevage et à leur conservation, le domaine y a pris grand soin. Cuve inox thermo-régulée, pressoir pneumatique, filtres à plaques, pompes, embouteilleur, groupe froid, fouloir desmappoir et filtres à plaques ; tout y est.