Domaine Sainte Marie

Histoire de la cave

Le Domaine Sainte Marie est un domaine viticole et un domaine situé en Provence, en France. L'histoire du Domaine Sainte Marie remonte au 18e siècle, lorsque le terrain appartenait au monastère de la Verne. L'une des plus grandes caractéristiques du domaine est la belle statue de la Vierge Marie qui a été érigée après une épidémie de choléra dévastatrice en 1884.

Emplacement Idéal du Domaine Sainte Marie

Le vignoble du Domaine Sainte Marie s'étend sur 40 hectares. Le terrain sur lequel il est planté est exposé plein sud et constitué principalement de sols sableux et perméables. La situation des vignes les expose à des étés chauds et secs avec des nuits plus fraîches. Elles sont regroupées au milieu d'une étendue de forêt plantée de chênes, lièges, pins et bruyères. La forêt et les vignes constituent ce que beaucoup appellent un poumon vert qui crée une biodiversité parfaite tout au long de l'année. Sur le domaine, les cépages cultivés sont le Grenache, le Cinsault, la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Carignin, le Mourvèdre, le Sémillon, le Muscat, le Tiburen, la Clairette, le Rolle et l'Ugni-Blanc. L'âge moyen de ces vignes est d'environ 35 ans. Les vendanges du Domaine Sainte Marie ont lieu entre 3h et 8h du matin après quoi elles sont acheminées vers quatre caves dédiées. La mise en bouteille des vins a lieu entièrement sur le domaine. Dans la production des vins du Domaine Sainte Marie, l'utilisation des sulfites est très limitée. La cave bétonnée du domaine permet aux vins rouges de reposer pendant de longues périodes. Les vins du Domaine Sainte Marie à ne pas manquer sont le Rosé 1884, le Paparazzi, le Tradition Rouge, le Tradition Blanc.