Domaine Des Oullieres

L'amour du vin comme héritage

Le Domaine des Oullières est un domaine viticole familial produisant des vins AOC Coteaux d'Aix en Provence et IGP Pays des Bouches-du-Rhône. Le domaine s'étend sur 45 hectares sur le versant sud de la chaîne des Côtes. Ce versant est principalement composé de pierres où souffle un vent puissant bénéfique à la culture de la vigne. Fortes d'une longue histoire et d'un héritage viticole, Mireille Collomb et sa famille allient tradition et innovation, tant au vignoble qu'au chai.

Production biologique entre modernité et tradition

Les conditions géologiques, géographiques et climatiques associées à des méthodes culturales réfléchies et raisonnées, permettent aux raisins d’atteindre leur pleine maturité et d’exprimer toute la personnalité et l’originalité du terroir. Le Domaine est très fier d’être certifié au plus haut niveau pour la Haute Valeur Environnementale Niveau 3. De plus, l’encépagement du vignoble est très diversifié. En effet, on y retrouve, entre autres, les cépages Grenache, Cabernet Caladoc Merlot Cinsault Syrah Sauvignon Vermentino. Ainsi, le vignoble du Domaine des Oullières permet d’obtenir des vins de Provence raffinés et de belle facture.

Les vins de Provence du Domaine des Oullières

Le Domaine se distingue par des cuvées prestigieuses qui sont régulièrement récompensées dans différents concours. Tout d’abord, la cuvée « Au Delà », la cuvée prestige en rouge est un vin qui vous fera découvrir tout le talent et le savoir-faire que les vignerons indépendants de Provence ont acquis grâce à leur travail et leur passion. Leur dernière addition de vins rosés représente au plus haut niveau ce qui fait la renommée des vins de Provence. Ensuite, la cuvée « Absolu de Provence », un subtil assemblage des meilleurs raisins qui se transformera en vins de haute expression élevés en fûts de chêne français. Et aussi, la cuvée « Harmonie de Provence », toute en finesse, complexe et élégante. Et enfin la cuvée « Plaisir », en IGP Pays des Bouches du Rhône, charmante et conviviale pour toutes les occasions.