Domaine viticole vérifié
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Domaine viticole vérifié
Produisant l'un des meilleurs vins biologiques, la cave La Cantina Pizzolato est située dans la campagne florissante, au nord de Trévise, dans la région de la Vénétie en Italie. L'histoire viticole de la famille Pizzolato a des origines lointaines. Aujourd'hui, avec une grande détermination, la cinquième génération gère La Cantina Pizzolato et produit des vins biologiques de la plus haute qualité.
Les racines de la cave La Cantina Pizzolato reposent sur la philosophie traditionnelle de la famille Pizzolato. L'histoire a commencé lorsque Settimo Pizzolato a rejoint l'entreprise viticole avec son père Gino en 1981. Son désir de maintenir l'équilibre entre biodiversité et viticulture et son amour pour la nature l'ont conduit à la production de vins biologiques raffinés sous le statut Veneto DOC. Plus tard, en 1991, le domaine a obtenu la certification biologique et depuis lors, il produit des vins bio, exprimant les traditions, les terroirs et les caractéristiques du sol de la région Prosecco di Treviso DOC. La Cantina Pizzolato s'étend sur une superficie de 72 hectares. Le propriétaire de la cave Pizzolato collabore avec d'autres producteurs de la région Veneto DOC, contribuant à hauteur de 48 hectares supplémentaires, pour produire des vins biologiques. Pour la production de vins mousseux, le propriétaire utilise la méthode Charmat également connue sous le nom de méthode Tank pour vinifier les raisins biologiques, notamment le Pinot Grigio, le Moscato, l'Incrocio Manzoni et le Chardonnay, en combinaison avec des cépages rouges, tels que le Merlot, le Cabernet et le Raboso.
Actuellement, la cave à vin de La Cantina Pizzolato est équipée de technologies modernes, telles que l’installation de cellules solaires, le vieillissement dans de nouveaux fûts en bois et bien plus encore. Settimo a magnifiquement combiné les technologies traditionnelles et avancées pour ses étapes de production de vin biologique. L’ensemble du toit de l’entreprise est recouvert de panneaux solaires photovoltaïques (plus de 570) et un nouveau purificateur d’eau biologique a été installé pour la réutilisation de 100 % de l’eau filtrée. En 2018, après avoir été décrété « Excellence du paysage » à Vinitaly par le Mipaaf, la cave était présente à la 16e Exposition internationale d’architecture de la Biennale de Venise, sélectionnée parmi plus de 500 projets d’Italie.
Via Quattro Novembre 8, 31020 Villorba Treviso, Italy
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez La Cantina Pizzolato.
Écrire un avisExcellente cave et excellents vins ! J'ai eu la chance de connaître la cave Pizzolato grâce à une expérience comprenant une visite de la cave et une dégustation. Nicolò, qui nous a guidé dans ce voyage, s'est montré très compétent et serviable, nous accompagnant dans les phases de transformation du vin et dans l'histoire de l'entreprise. Clôture en beauté avec une dégustation de vins bio de qualité, avec une mention spéciale au Raboso Malanotte local !
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Je fais partie d'un petit groupe de 4 amis et j'ai eu l'occasion de visiter le domaine viticole Pizzolato grâce à une SMARTBOX. Je tiens à remercier Niccoló qui a servi de guide en illustrant la production des vins de cette cave avec un enthousiasme et une compétence exceptionnels. Il nous a ensuite initié à la dégustation d'un Prosecco, d'un Incrocio Manzoni et d'un Raboso, décrivant leurs caractéristiques et accompagnant le tout d'un abondant plateau de charcuterie et de fromages 0 km. Enfin, nous avons goûté au Raboso Malanotte, vraiment corsé et savoureux. agréable . L’expérience a été très positive pour nous quatre. Félicitations pour l'organisation!
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J'apprécie cette cave pour sa polyvalence : dans la carte des vins, on trouve les vins les plus courants (pour les repas) pour passer aux plus raffinés. On apprécie la conversion au bio, notamment la culture du raisin piwi. Les deux locaux, celui pour le shopping et celui pour les événements, se distinguent par leur design moderne. Le personnel, très compétent et engageant, a toujours été impeccable pour aider au choix des vins.
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On nous a offert un coffret cadeau et parmi les différentes propositions nous avons choisi ce domaine viticole, parmi d'autres dans nos régions. Garçon préparé et attentif. Très bonne dégustation à partir des trois types de vins jusqu'aux différentes charcuteries 0 km. Le tout dans une salle privative, un choix soigné car le but est de mettre le client à l'aise. Prix corrects et très bonne qualité. Étant une cave qui travaille principalement à l'étranger, elle s'adapte également aux besoins des autres pays à travers l'esthétique des bouteilles ou des étiquettes. Nous reviendrons certainement
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Cave qui vise la durabilité, des vins vraiment intéressants et un guide formé et engageant. Un de mes amis et moi avons été accueillis à notre arrivée par Anna, une jeune fille qui, par sa simplicité et sa préparation, a su nous illustrer la réalité de la Cantina Pizzolato, qui produit des vins écologiques depuis un certain temps et a fait du développement durable l'un de ses points clés. Les vins sont très intéressants et s'accordent parfaitement avec les charcuteries et fromages produits par la même cave. Nous avons été agréablement impressionnés à la fois par la structure innovante mais également par le souci de créer une harmonie avec l'environnement, par les vins et par Anna elle-même, gentille et serviable. Expérience recommandée.
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