A Commitment to Sustainable Viticulture in Veneto
La Fornase est une entreprise agricole qui s'étend entre Rivarotta di Pasiano et Maduna di Livenza, fondée en 2011 par l'amour du propriétaire pour l'agriculture et le respect de la nature.
Philosophie de la cave
Au sein de l'entreprise, chacun de nous suit son propre secteur de la manière la plus spécifique et la plus précise, obtenant un produit de haute qualité, authentique, défini et parfaitement centré sur toutes ses caractéristiques biologiques.
La Fornase c'est : nous nourrissons la terre pour nourrir la vigne. Notre concept est basé sur la durabilité, la réflexion et l'attention à l'environnement, dans le respect de la nature et de la santé humaine.
Nous sommes toujours à la recherche de solutions innovantes et durables. Nous utilisons des atomiseurs de récupération qui nous permettent d'éviter la dispersion de résidus de soufre et de cuivre dans l'environnement. De plus, nous cultivons des vignes résistantes (PIWI) qui résistent aux principales maladies fongiques telles que la perenospora et l'iode.
De plus, nous pratiquons la technique des engrais verts : le long des rangs nous semons des graines qui servent d'engrais naturel à la vigne.
Les Vignobles
Les vignobles de La Fornase sont situés dans la zone des fours, d'où l'entreprise tire son nom. Nous cultivons la terre en suivant le concept de la fertilité du sol et nous prenons soin de la biodiversité et de la vitalité typiques du sol.
Le four de Rivarotta se trouvait à Cornizzai, où en 1860 la famille Chiozza reprit l'ancienne tradition de production de briques dans la Fornase vecia. Plus tard, une deuxième usine fut construite, la "Fornase Nuova", qui permit à l'entreprise de connaître une croissance significative grâce aux exportations dans le monde entier et à une équipe de 2 000 travailleurs.
En 1988, le bâtiment a été classé bien culturel. La partie opérationnelle, administrative et de transformation de notre entreprise est toutefois située à Meduna di Livenza, entourée de vignobles.
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