La cave expérimentale La Prova

En 2008, le vigneron Sam Scott a lancé La Prova, qui est le point culminant de ses 20 années de travail en Australie du Sud et à l'étranger. Très tôt, il a découvert un penchant naturel pour les cépages italiens et, lorsque les températures ont augmenté, il a commencé à croire que l'Australie était le meilleur endroit pour les produire. La Prova est une grande expérience qui réunit des cépages italiens traditionnels et des sols australiens anciens. Cette association crée des vins prêts pour l'avenir à partir de raisins qui utilisent moins d'eau et résistent aux conditions de réchauffement. Chacun des cépages de La Prova est cultivé à l'endroit qui lui convient le mieux, produit de manière durable dans les collines d'Adélaïde et au-delà.

Terroir des collines d'Adélaïde

Adelaide Hills se situe dans la région des plaines d'Adélaïde, en Australie du Sud. Les précipitations moyennes y sont d'environ 600 mm et la température moyenne est de 16 à 22 degrés Celsius. Adelaide Hills a un climat méditerranéen et c'est l'une des régions les plus fertiles d'Australie. Le sol est principalement constitué de loam argileux rouge, avec quelques affleurements de grès et des parcelles de terre noire. Le climat d'Adelaide Hills peut être décrit comme tempéré avec des étés chauds et des hivers frais.

Focus sur les vignerons

La vinification est axée sur une gestion méticuleuse du vignoble et sur la sélection quotidienne du calendrier de cueillette. Vous faites votre vin le jour même de la cueillette des raisins ! Les fruits proviennent des vignobles les mieux adaptés à chaque variété, principalement situés dans les collines d'Adélaïde en raison de leur topographie variée, mais aussi de vignobles plus éloignés, comme King Valley pour le Prosecco et McLaren Vale pour le Nero d'Avola.

Expériences à réserver chez La Prova Wines

Meilleurs avis

Matias Goldman
June 5, 2022
Endroit vraiment sympa, ambiance géniale, personnel sympathique et Wow ! les vins sont absolument incroyables !. De délicieuses variétés italiennes, personnellement, ne pouvaient pas recommander davantage les Sangi et Nero d'Avola si vous êtes dans les rouges ou le fiano et le pinot Grigio si le blanc est votre cuppa.
Chloe C
August 21, 2020
Je suis venu ici plusieurs fois maintenant, c'est un joli petit endroit intime. Le personnel est extrêmement sympathique, professionnel et compétent. Des vins délicieux - un favori assurément.

Emplacement

Emplacement Mount Barker Road - Main Street, Hahndorf South Australia 5245, Australia

Langues parlées

Services

Accès aux personnes à mobilité réduite
Animaux acceptés
Parking

Heures de visite

Lundi - Dimanche
11:00 - 16:30

Types de vins

Vin rouge
Vin blanc
Vin rosé
Vin pétillant

Cépages

Prosecco
Pinot Grigio
Fiano
Cortese
Sangiovese
Nero d'Avola
Barbera
Nebbiolo
Aglianico

Autres domaines viticoles à Australie du Sud

Avis des visiteurs

Ce que pense notre communauté La Prova Wines

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Rebecca McGuirk
Révisé le March 31, 2024

Mon ami et moi étions aux marchés de Pâques et avons décidé de nous arrêter pour un plateau et du vin. Ils nous ont dit que le plateau n'était pas disponible à cause du week-end, mais nous étions plus que bienvenus pour apporter de la nourriture des marchés au restaurant. La dégustation de vins était l’une des meilleures que nous ayons essayées à Adélaïde ! Liam était génial et très engageant et sympathique. Je recommande vivement de s'arrêter ici pour quelque chose de plus intime et ils proposent des vins fantastiques !

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Matias Goldman
Révisé le June 5, 2022

Endroit vraiment sympa, ambiance géniale, personnel sympathique et Wow ! les vins sont absolument incroyables !. De délicieuses variétés italiennes, personnellement, ne pouvaient pas recommander davantage les Sangi et Nero d'Avola si vous êtes dans les rouges ou le fiano et le pinot Grigio si le blanc est votre cuppa.

Avis fourni par Google

Amy Thornton
Révisé le October 6, 2021

J'ai rendu visite à mes amis deux fois au cours des 2 dernières années et les deux fois, c'était génial ! Le vin est fantastique ! Le service est excellent ! Les gens sont adorables et compétents ! Je n'ai rien à reprocher à notre visite. Nous reviendrons sans aucun doute.

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Chloe C
Révisé le August 21, 2020

Je suis venu ici plusieurs fois maintenant, c'est un joli petit endroit intime. Le personnel est extrêmement sympathique, professionnel et compétent. Des vins délicieux - un favori assurément.

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J.C. DiLamanno
Révisé le June 3, 2019

La Prova a probablement été ma meilleure expérience en Australie du Sud - et dire que nous sommes tombés dessus par hasard ! Nous voyagions de Melbourne en Australie du Sud et on nous l'a recommandé à Adélaïde. En visitant Hahndorf - et sans y penser - nous sommes passés par là et heureusement, ils étaient ouverts ! (Ils ne sont ouverts que le premier week-end du mois.) Nous sommes entrés et même si nous n'avions pas de réservation, nous étions assis et parfaitement logés. Je suggère vraiment de réserver car l'endroit était complet ! La décoration était mignonne et je me sentais bien dès mon arrivée. Ils préparaient des pizzas faites à la main qui avaient l'air incroyables mais nous étions trop rassasiés, alors nous avons simplement opté pour la dégustation de base avec du fromage de chèvre et des craquelins. Nous avons tous commandé une série de vins rouges italiens et chaque vin était différent les uns des autres et délicieux. Souvent, les rouges peuvent commencer à avoir un goût similaire lors d'une dégustation, mais chaque vin se démarque les uns des autres. Le personnel était incroyablement compétent, sympathique et professionnel. Nous étions assis à une longue table commune "de style familial" et avons eu une excellente conversation avec les gens assis avec nous. C'était un après-midi vraiment spécial et je recommanderais cet endroit à tous ceux qui s'arrêtent à Hahndorf ou même dans la région d'Adelaide Hills en général. Ça vaut vraiment le coup ! C'est un joyau caché.

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Questions fréquemment posées sur La Prova Wines

Où se trouve La Prova Wines ?

La Prova Wines est situé à Collines d'Adélaïde, Australie

Quel type de vins La Prova Wines produit-il ?

La Prova Wines produit Vin rouge, Vin blanc, Vin rosé, Vin pétillant.

Quels cépages plantent-ils à La Prova Wines ?

Chez La Prova Wines, ils cultivent Prosecco, Pinot Grigio, Fiano, Cortese, Sangiovese, Nero d'Avola, Barbera, Nebbiolo, Aglianico.

Quelles langues parlent-ils au La Prova Wines ?

Chez La Prova Wines ils parlent anglais, espagnol.

Est-ce qu'ils produisent des vins bio à La Prova Wines ?

Non, La Prova Wines n'est pas un producteur de vin biologique.