Levrier By Jo Irvine

Levrier de Jo Irvine, un petit domaine viticole depuis 1988

Levrier by Jo Irvine est un petit domaine viticole situé dans la région de la vallée de Barossa, dans le sud de l'Australie. Depuis 1988, Jo Irvine a reçu de nombreux éloges internationaux pour sa vinification. Elle savait qu'un jour, elle aimerait lancer sa propre marque de vins artisanaux. Son père était également un vigneron de haut niveau, car elle a passé du temps autour de l'art de la vinification dès son plus jeune âge. Elle a travaillé six millésimes en Californie et dans la vallée de Barossa pendant ses études d'œnologie et en 2010, elle a créé « Wine Wise », une installation de transformation de 500 tonnes, avec son partenaire Peter et leurs deux garçons.

Levrier, signifie lévrier en français, l'autre amour de Jo Irvine, en plus de la vinification.

Le domaine élabore des vins à partir des cépages Eden Valley et Barossa

Levrier, le nom du domaine, est un mot français qui signifie lévrier. Jo a choisi ce nom pour afficher son amour de la vinification et des lévriers, qui sont tous deux une partie essentielle de sa vie depuis vingt ans. Elle apporte son soutien au programme d'adoption de lévriers et a deux lévriers nommés Daphné et Georgie, qui gardent son bureau. Tous les raisins de ses vins artisanaux poussent dans les vignobles d'Eden Valley et de Barossa Valley. Un traitement doux et approprié, ainsi qu'un vieillissement en fûts de chêne français sont des pratiques courantes dans son style de vin.

Cépages du Domaine Levrier

Les vins élaborés par Jo comprennent les cépages Meslier, Pinot Gris, Merlot, Chardonnay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Zinfandel. Les meilleurs raisins contribuent à l'élaboration de leurs célèbres vins rouges, blancs, mousseux et de dessert. Le Levrier Meslier Sparkling Rosé est l'un des vins les plus rares au monde. Grâce à son excellent travail, Jo a reçu de nombreux prix et trophées, dont une note de 5 étoiles au James Halliday Wine Companion 2019.

Une partie des bénéfices des ventes de vins Levrier est versée au programme d'adoption de lévriers d'Australie du Sud.