Manuelina Vini

La cave

La cave Manuelina est située dans la ville de Santa Maria della Versa, au cœur de la région viticole de l'Oltrepò Pavese. L'histoire de la cave remonte à la première moitié du XXe siècle, lorsque Luigi Achilli et son frère Guido décidèrent de produire du vin non seulement pour leur famille et leurs amis, mais aussi à des fins commerciales. La cave Achilli Luigi était née ! Le succès ne tarda pas à arriver et de nombreux habitants de la ville se rendaient à la cave le week-end pour acheter des vins Achilli, notamment du vin en vrac.

Une vision pour l'avenir

Depuis lors, la cave Achilli a connu un développement constant, toujours guidée par le dévouement au travail de la famille et la sélection minutieuse des meilleurs raisins pour assurer une production de vin de haute qualité. Luigi Achilli a transmis sa grande passion à ses fils Paolo et Antonio qui ont contribué à la modernisation de la cave, chacun avec sa propre attitude et son savoir-faire.

Récemment, nous avons changé le nom de la cave Achilli Luigi en Azienda Agricola Manuelina pour ne pas être confondu avec les autres caves Achilli présentes dans la région de Santa Maria della Versa. Nous avons donc enregistré un nom simple avec un lien avec notre famille (Manuela est l'une des filles de Paolo). Aujourd'hui, la cave Manuelina possède environ 22 hectares de vignobles et cultive, produit et met en bouteille ses vins elle-même, essayant toujours de faire de son mieux pour satisfaire ses clients.

La vigne est une plante généreuse qui récompense avec des fruits uniques et précieux le travail acharné de ceux qui la cultivent en connaissant tous ses secrets. La passion de notre famille pour ce travail est notre ingrédient bonus et c'est pourquoi nous sommes sûrs de vous offrir des vins d'un caractère particulier. Nous garantissons qu'une bouteille Manuelina est élaborée avec le plus grand soin à chaque étape de la production et avec toute la sagesse issue d'années d'expérience. Nous nous efforçons toujours de vous offrir le meilleur de nous-mêmes.

Viticulture

Nous cultivons nos vignes dans le respect de l'environnement : utilisation très limitée de fongicides, engrais organiques pour une gestion durable des sols, taille courte des vignes et enherbement naturel des vignes. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés doucement. Nous utilisons les techniques les plus appropriées pour valoriser le caractère variétal de chaque vin. Nous utilisons des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pour garantir les meilleurs standards d'hygiène dans le processus de vinification.