Matahiwi Estate Winery

Matahiwi Estate - Un petit domaine viticole familial dédié à la production de grands vins

Dans la région de Wairarapa en Nouvelle-Zélande se trouve le domaine Matahiwi. Il s'agit d'un petit domaine familial dédié à la production de grands vins pour des gens formidables. Ils suivent des pratiques durables pour s'assurer qu'ils prennent grand soin de leurs terres.

Domaine viticole familial primé

Les propriétaires de Matahiwi Estate sont fiers d'être un domaine viticole familial primé.

Ils ont adopté une approche pratique de la vinification, en phase avec celle utilisée par les meilleurs producteurs de vin internationaux, tout en utilisant les dernières avancées en matière de techniques et de technologie. Romeo Bragato, viticulteur et œnologue italien, a été engagé par le ministère de l'Agriculture de Nouvelle-Zélande en 1895 pour conseiller sur la plantation et la taille des vignes en Nouvelle-Zélande, d'où il a rapporté les conditions de croissance idéales que le Wairarapa et d'autres régions de Nouvelle-Zélande offraient aux viticulteurs potentiels. Et dans les années 1880, une épouse française d'un des premiers colons, William Beetham, a été tellement inspirée par la région lorsqu'elle a quitté sa terre natale bourguignonne pour vivre en Nouvelle-Zélande, qu'elle a produit le premier millésime de Pinot Noir de la région en 1897.

Pratiquer la viticulture durable en Nouvelle-Zélande (SWNZ)

Le domaine Matahiwi produit son vin selon les critères de Sustainable Winegrowing New Zealand (SWNZ) sur 75 ha. Les raisins sont principalement cultivés dans le Wairarapa avec de petits volumes de Chardonnay et de Syrah provenant de vignobles sélectionnés à Hawke's Bay. Les vignobles de Wairarapa se trouvent à la périphérie nord-ouest de Masterton.

Dans le respect total de la nature et de son environnement, le personnel de la cave Matahiwi cultive une grande variété de raisins dans ses vignobles. Parmi ceux-ci, on trouve le Sauvignon Blanc, le Pinot Gris, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Syrah. Les raisins les plus étonnants sont récoltés dans les vignobles pour être envoyés à la cave où ils sont utilisés pour la vinification. Les principales catégories de vins produits dans la cave comprennent les vins rouges, blancs, rosés et mousseux.