Prinz Salm Winery

Prinz Salm, l'un des plus anciens domaines viticoles familiaux d'Allemagne

Le domaine viticole Prinz Salm est l'un des plus anciens domaines viticoles familiaux d'Allemagne, riche de près de 800 ans d'histoire et de tradition. Aujourd'hui, la trente-deuxième génération en est à sa tête et toutes les valeurs traditionnelles et l'expérience sont respectées dans le travail du domaine. Le prince Félix dirige le domaine avec Victoria et est responsable de la réputation du château et de la production de vins. La mère de Félix appartenait à une famille de vignerons franconiens et a aidé son père à agrandir leur domaine à 18 hectares. Son père est président de VDP Allemagne depuis 17 ans et une personnalité respectée dans le monde du vin. Pour la vinification, ils s'appuient sur leurs méthodes traditionnelles et les combinent avec la technologie et les équipements modernes pour produire les meilleurs vins.

Terrain idéal de Dalberg et Wallhausen

Leurs vignobles de la Nahe se situent entre Dalberg et Wallhausen. Le terrain est parfait, les vignes sont situées sur des pentes abruptes exposées au sud avec un microclimat favorable et des sols riches en minéraux. Bien que le rendement soit faible, ces conditions leur permettent de cultiver des raisins fruités et sains. Les principaux cépages qui poussent ici sont le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Merlot et le Scheurebe. Les meilleurs raisins sont utilisés pour élaborer leurs célèbres vins rouges, blancs, mousseux et de dessert. Le domaine est désormais certifié par Fair'n Green, un label de durabilité en viticulture. Cela leur permet de préserver l'environnement naturel et la santé de leurs vignobles pour les générations futures. Leurs vins distinctifs ont un goût unique qui reflète la qualité de leur terroir et leur travail acharné.