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Domaine viticole vérifié
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Les propriétaires actuels, Tamara et Simon Roberts, sont des vignerons de la deuxième génération. Le fondateur Mike Roberts est reconnu comme un pionnier de l'industrie du vin mousseux anglais. L'entreprise a été transmise à Tamara, la PDG, et Simon, le vigneron en chef en 2013. Il s'agit peut-être de la famille fondatrice, mais les Roberts croient que tous ceux qui travaillent au Ridgeview Estate font partie de la famille. La famille est composée d'individus aux talents et au dévouement exceptionnels, unis par une vision commune. Une vision d'être reconnus comme le berceau du vin mousseux anglais et le cœur de l'industrie vinicole du Royaume-Uni.
L'équipe de Ridgeview est très attachée à la préservation et à la conservation de la nature. Elle estime que trois piliers sont nécessaires à la réussite de toute pratique durable : les personnes, l'environnement et l'économie. L'usine de traitement, le Bio-wrapper et les centrales solaires ne sont que quelques-unes des rares pratiques durables établies dans le domaine. Ridgeview est désormais reconnue comme une entreprise B Corp™ et s'appuie sur une philosophie d'équilibre entre les personnes, la planète et le profit, une communauté d'entreprises motivées par des objectifs qui atteignent les normes les plus élevées de pratiques environnementales et sociales, menant le mouvement mondial pour une économie inclusive, équitable et régénératrice. Ils considèrent comme un grand honneur d'être les gardiens de notre magnifique domaine, dans le parc national des South Downs, avec le devoir de protéger et de préserver la terre et les communautés qui s'y trouvent, pour les générations à venir. Le mouvement B Corp mesure le succès non pas en fonction du profit, mais en équilibrant celui-ci avec notre planète et nos habitants. C'est bien plus qu'un badge ; c'est un engagement continu et un voyage de changement vers un avenir plus durable pour tous. Devenir une B Corp, c’est comme être chez soi, cela correspond parfaitement à nos principes d’honnêteté, d’intégrité, d’innovation et de collaboration. « C’est avec une grande fierté que nous annonçons que nous sommes désormais une B Corp certifiée. Il s’agit de faire ce qu’il faut et d’aligner fermement notre activité sur nos valeurs, en tant que membre d’une communauté d’entreprises ayant un objectif commun. « Le travail n’est pas terminé, et ne le sera jamais, et nous devons continuer à chercher des moyens de faire les choses mieux et différemment. Nous ne nous reposerons jamais sur nos lauriers et, avec honnêteté et transparence, nous nous engageons à apprendre et à grandir.
Le domaine Ridgeview a été créé en 1995 dans la campagne du Sussex, à la lisière des South Downs. Depuis lors, l'entreprise familiale se concentre sur la production de vins de qualité exceptionnelle, de la vigne au verre. Ils ont été les premiers établissements vinicoles en Angleterre à se concentrer sur la production de vins mousseux à partir des cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Avec une attention méticuleuse aux détails et une équipe spécialisée dans la viticulture en climat frais, ils produisent des fruits d'une excellente maturité et d'une merveilleuse acidité naturelle, idéale pour les vins mousseux.
Ditchling Common, Fragbarrow Lane, Ditchling, Sussex, BN6 8TP, United Kingdom
Consultez les avis vérifiés des visiteurs qui ont apprécié leur séjour chez Ridgeview Wine Estate.
Écrire un avisMon ami et moi avons fait la visite et la dégustation par un dimanche de janvier sauvage et humide. Notre guide, James, était un excellent guide touristique grâce à sa vaste connaissance de l'histoire et des processus de fabrication du vin mousseux anglais. Il a livré ses faits d'une voix forte qui portait au-dessus du vent, puis nous a conduits à une dégustation à l'intérieur, donnant des indices sur ce que nous pourrions goûter. Les quatre vins que nous avons essayés étaient merveilleux et nous avons ensuite eu un autre verre gratuit avec notre rôti. Dans l’ensemble, une visite d’un très bon rapport qualité-prix et agréable.
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Mon mari m'a fait la surprise de m'emmener à Ridgeview pour mon anniversaire ! Nous avons fait une visite, une dégustation et un dîner. La visite a duré environ 1 heure et notre guide était fascinant, j'ai tellement appris ! Nous avons ensuite fait la dégustation (30 minutes), qui bien sûr était délicieuse ! J'ai acheté quelques articles au magasin (standard !) Et je suis ensuite allé dîner. C'était en octobre et nous étions l'une des dernières séances à l'extérieur. Dîner en plein air à côté des vignes, avec le coucher de soleil et les South Downs en toile de fond, c'était vraiment spectaculaire ! La nourriture était délicieuse (petites assiettes) et le service était fantastique. Nous reviendrons certainement. J'ai entendu dire qu'ils faisaient un bon Sunday Roast, alors essayez-le ensuite !
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Nous avons passé une journée fantastique à Ridgeview. Nous avons commencé par la visite audio des vignobles que nous avons aimé faire nous-mêmes. Un merci spécial à Simon qui a expliqué notre dégustation de vin, il était très sympathique et compétent et nous avons décidé d'acheter le blanc de blanc. Nous avons également pris un délicieux repas au Rows & Vines. Nous avons particulièrement apprécié le plateau de fromages, les coquilles Saint-Jacques et la pomme de terre rissolée.
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Malheureusement, nous avons choisi un jour où ils pulvérisaient les vignes, une visite autonome n'était donc pas possible, mais la dégustation de vins était excellente et le personnel incroyablement sympathique et compétent. Le véritable point fort pour nous était le restaurant du vignoble, le Rows & Vine. Assis à l'extérieur dans une série de salons de jardin pour la plupart fermés, vous avez une vue fantastique sur le domaine qui devrait être confortable par tous les temps, sauf par mauvais temps. La nourriture est servie sous forme d'une série de plats plus petits, dont 2 à 3 constitueront un repas somptueux qui vous rassasiera, surtout si vous obtenez des accompagnements comme du pain ou des noix. Une bonne sélection pour les végétariens et quelques pour les végétaliens devraient satisfaire tout le monde. Le tartare de saumon était exceptionnel, un bel équilibre de saveurs avec le poisson très frais tandis que les wontons à la courge, au fromage et à la sauge avec un incroyable piment fumé et beurre à l'ail valaient à eux seuls la visite.
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Le personnel était vraiment sympathique et connaissait bien les vins. Fitzrovia était mon préféré. Le rôti était délicieux et assez copieux. Mon seul reproche est que la portion de viande était un peu radin. Juste 1 fine tranche de bœuf et une petite boule de poitrine. Ils avaient tous les deux un goût incroyable, mais l'assiette aurait certainement pu contenir une plus grande portion de bœuf. Les jardins en été sont super. Un mélange de coins salons ouverts, une terrasse pour prendre un verre, des sièges couverts avec parasols et chauffage par temps froid avec vue sur le vignoble. Il y a des visites guidées et un petit magasin sur place, un nombre décent de places de stationnement avec quelques places pour véhicules électriques.
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