Ridgeview Wine Estate

Mon ami et moi avons fait la visite et la dégustation par un dimanche de janvier sauvage et humide. Notre guide, James, était un excellent guide touristique grâce à sa vaste connaissance de l'histoire et des processus de fabrication du vin mousseux anglais. Il a livré ses faits d'une voix forte qui portait au-dessus du vent, puis nous a conduits à une dégustation à l'intérieur, donnant des indices sur ce que nous pourrions goûter. Les quatre vins que nous avons essayés étaient merveilleux et nous avons ensuite eu un autre verre gratuit avec notre rôti. Dans l’ensemble, une visite d’un très bon rapport qualité-prix et agréable.

Mon mari m'a fait la surprise de m'emmener à Ridgeview pour mon anniversaire ! Nous avons fait une visite, une dégustation et un dîner. La visite a duré environ 1 heure et notre guide était fascinant, j'ai tellement appris ! Nous avons ensuite fait la dégustation (30 minutes), qui bien sûr était délicieuse ! J'ai acheté quelques articles au magasin (standard !) Et je suis ensuite allé dîner. C'était en octobre et nous étions l'une des dernières séances à l'extérieur. Dîner en plein air à côté des vignes, avec le coucher de soleil et les South Downs en toile de fond, c'était vraiment spectaculaire ! La nourriture était délicieuse (petites assiettes) et le service était fantastique. Nous reviendrons certainement. J'ai entendu dire qu'ils faisaient un bon Sunday Roast, alors essayez-le ensuite !

Nous avons passé une journée fantastique à Ridgeview. Nous avons commencé par la visite audio des vignobles que nous avons aimé faire nous-mêmes. Un merci spécial à Simon qui a expliqué notre dégustation de vin, il était très sympathique et compétent et nous avons décidé d'acheter le blanc de blanc. Nous avons également pris un délicieux repas au Rows & Vines. Nous avons particulièrement apprécié le plateau de fromages, les coquilles Saint-Jacques et la pomme de terre rissolée.

Malheureusement, nous avons choisi un jour où ils pulvérisaient les vignes, une visite autonome n'était donc pas possible, mais la dégustation de vins était excellente et le personnel incroyablement sympathique et compétent. Le véritable point fort pour nous était le restaurant du vignoble, le Rows & Vine. Assis à l'extérieur dans une série de salons de jardin pour la plupart fermés, vous avez une vue fantastique sur le domaine qui devrait être confortable par tous les temps, sauf par mauvais temps. La nourriture est servie sous forme d'une série de plats plus petits, dont 2 à 3 constitueront un repas somptueux qui vous rassasiera, surtout si vous obtenez des accompagnements comme du pain ou des noix. Une bonne sélection pour les végétariens et quelques pour les végétaliens devraient satisfaire tout le monde. Le tartare de saumon était exceptionnel, un bel équilibre de saveurs avec le poisson très frais tandis que les wontons à la courge, au fromage et à la sauge avec un incroyable piment fumé et beurre à l'ail valaient à eux seuls la visite.

Le personnel était vraiment sympathique et connaissait bien les vins. Fitzrovia était mon préféré. Le rôti était délicieux et assez copieux. Mon seul reproche est que la portion de viande était un peu radin. Juste 1 fine tranche de bœuf et une petite boule de poitrine. Ils avaient tous les deux un goût incroyable, mais l'assiette aurait certainement pu contenir une plus grande portion de bœuf. Les jardins en été sont super. Un mélange de coins salons ouverts, une terrasse pour prendre un verre, des sièges couverts avec parasols et chauffage par temps froid avec vue sur le vignoble. Il y a des visites guidées et un petit magasin sur place, un nombre décent de places de stationnement avec quelques places pour véhicules électriques.

De bons bouillons.