Stopham Winery

Domaine viticole Stopham : une grande passion pour les vins blancs tranquilles aromatiques

L'histoire du vignoble Stopham Estate a commencé en 2007 lorsque le vigneron Simon Woodhead a planté 21 000 pieds de vigne sur un vignoble de six hectares. Tom Bartlett a ensuite rejoint le domaine en 2010 en tant qu'assistant vigneron, juste à temps pour le premier millésime. Aujourd'hui, le duo partage une passion commune pour le vin anglais et travaille dur pour placer la barre plus haut, en élaborant des vins inspirés et durables à partir des terres du Sussex.

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Chaque millésime du domaine Stopham raconte l'histoire de la campagne changeante du Sussex. Ils utilisent uniquement des raisins cultivés sur le domaine et entretiennent leurs vignes cueillies à la main pour élaborer des vins blancs qui offrent des saveurs fruitées et une acidité naturelle vive.

Spécialistes des vins tranquilles, l'essentiel de leur production est consacrée à des vins blancs passionnants à base de leurs cépages Pinot Gris, Pinot Blanc, Auxerrois et Bacchus

Ils produisent également du vin mousseux à base de Chardonnay et de Pinot Noir. Le domaine est également remarquable en raison de son bâtiment classé Grade II, une belle grange victorienne, située dans le hameau de Stopham dans le parc national des South Downs. Le vignoble bénéficie d'une vue imprenable sur les South Downs, la rivière Arun et l'église normande St Mary The Virgin, qui remonte au XIe siècle.

La vinification en harmonie avec la nature

Le site du vignoble a été judicieusement choisi pour son sol sablonneux bien drainé, son exposition sud, sa faible altitude et son bel emplacement. Les racines de la vigne peuvent s'étendre sur plus de 6 m dans le sol, ce qui les rend résistantes à la sécheresse une fois établies. De plus, les lapins aiment creuser dans ce sable, c'est pourquoi les propriétaires gardent toujours une bêche à portée de main dans le tracteur au cas où ils tomberaient sur un trou.

Les vignes ont été plantées par une équipe de spécialistes allemands qui ont utilisé des lasers pour guider le tracteur de plantation à des distances précises par rapport au rang précédent. Les espaces entre les rangs sont suffisamment larges pour permettre une bonne exposition au soleil.